煮凉粉是开水下锅。一般在制作的时候都是先将凉粉倒到碗里，用凉水调成粉浆，然后待锅中水烧开后将粉浆倒进去，边煮边搅拌，这样煮出来的凉粉才更加均匀，也更方便凝固。凉粉 凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，加入酱油、醋、辣椒油等调料，口感清凉爽滑，是夏季风味食品。凉...

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凉粉是开水下。凉粉的制做过程中，下锅的水是开水。以下是 1. 凉粉的制作需要用到淀粉，淀粉在制作过程中需要高温来使其糊化，变成半透明的固体。因此，使用开水可以迅速使淀粉糊化。2. 如果使用冷水，淀粉不容易完全溶解，可能会导致凉粉口感不佳，甚至呈粉状。此外，冷水下锅淀粉受热时间长，可能增加淀...

1、凉粉是不建议直接用开水冲泡的，会导致它不能很好的凝固，还会出现营养流失、口感下降等问题，建议先用凉白开或者是凉水将白凉粉化开，再往里面加入开水并边加热边搅拌。2、凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。

总结起来，一般情况下白凉粉是用凉水冲泡的，以保持其特有的口感和凝胶特性。如果你喜欢吃热白凉粉，可以将冷却凝固的白凉粉加热至融化，并且温度适宜。无论是凉水还是热水，都可以根据个人喜好选择，但建议使用凉水冲泡以保持原汁原味。

煮凉粉时，正确的做法是将凉粉用冷水调成粉浆，而非直接放入开水中。首先，将凉粉倒入碗中，用适量的冷水将其搅拌均匀，形成细腻的糊状。接着，将这碗粉浆置于一旁，待锅中的水烧至沸腾。当水开了之后，慢慢地将粉浆倒入锅中，边倒边用筷子或勺子不断搅拌，确保粉浆能够均匀地受热，这样煮出的...

一、凉粉不凝固的原因 1. 水温不够高：制作凉粉时，需要足够高温的水来浸泡和煮制凉粉。建议使用开水冲泡凉粉。2. 水量过多：凉粉的制作过程中，如果加入的水过多，会导致凉粉过于稀薄，难以凝固。一般来说，水和淀粉的比例建议为1：5。3. 淀粉与水的比例不当：淀粉与水的比例也会影响凉粉的凝固...

做冰凉粉是用冷水先化开冰凉粉。然后放进锅内煮开，转至小火再煮一至两分钟。到出后放放凉再放冰箱冷藏。

打凉粉是开水下粉面还是温水下粉面... 打凉粉是开水下粉面还是温水下粉面 展开  我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览29 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 凉粉 开水 粉面 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中为...

没为什么，就得用开水啊，我以前煮过凉粉，是放在锅里煮沸就好了啊～然后等到它变凉，变成凉粉。应该是温度不够。照你这样说，冷水照样也是能溶解的～所以不是溶解的问题。

很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释。1、冲泡或者煮制凉粉需要足够高温的水，才能使粉末充分泡开，因此建议冲泡凉粉时，需要用沸水直接冲泡，而煮制凉粉时，建议煮开之后再倒入凉粉，并且边做边搅拌，有利于凉粉凝固起来。2、另外，还可能是加水过量导致，有可能是在制作的时候水没有烧开或者...