配方：普通面粉300g、酵母粉3g、温水160ml、鸡蛋1个、小苏打1g、白糖10g、食用油1、我们把酵母粉放在一个小碗里，加上温水将其搅拌至融化，接下来再准备一个大一点的盆，把面粉倒进去，接着我们把融化的酵母水，倒入面...

普通面粉200克盐2克小苏打1克泡打粉4克水120克左右步骤1点击查看大图容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌...

四方空心大油条的配方和做法：配方：面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。做法：1、先将面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源...

步骤：1、面粉500g，盐4g混匀2、无铝油条粉11g，与步骤一面粉混匀3、将鸡蛋打到面粉里，然后放入色拉油，牛奶，一点点加水，并反复揉面摔打，让面团上劲4、和好的面团醒10分钟5、然后将醒好的面团套上保鲜袋放入...

空心又酥脆油条的做法:步骤1中筋面粉里加放入盐、鸡蛋、牛奶，小苏打、酵母，另外加一些食用油。和成一个偏软的面团。用保鲜膜包紧面团放冰箱冷藏隔夜。步骤2:第二天早上拿出，不用揉面，直接擀平切成2cm的条。步骤...

盐3.5g牛奶12g水115克左右（请依据小提示如有需要自行调整）油适量炸油条-如何炸大孔又香脆的油条的做法材料如图请点击输入图片描述把小苏打、泡打粉和盐加入面粉中请点击输入图片描述搅匀请...

香酥大油条原料配方：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。制作教程1、在牛奶中加入干酵母，拌匀；2、将面粉与糖混合均匀；3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；4、将...

油条的做法也很简单，具体如下:1.面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀2.40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀（冬季酵母量多些，夏天可以减少1克的用量）3.30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀4.揉成光滑的面团5.盖保鲜...

做法1.将点击实战餐饮技术分享平台一键即可关注点击实战餐饮技术分享平台一键即可关注无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。2.将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再...

油条蓬松与否，是关乎油条制作成败的关键，比较常见的做油条的方法有两种，一种是用泡打粉，用泡打粉做的油条会比较蓬松，吃起来是比较脆，里面是空心的那种，则另一种是用酵母，用酵母做的油条有特有的发酵香味，也会比较有...