1、牛里脊改刀成2厘米见方的块，加入香茅、大蒜码味2小时。2、锅中放油，烧至七成热，倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。3、锅留底油10克，三成热时，将黑椒小火炒香后倒入牛柳粒和发汁，煸炒均匀后倒出点缀装盆...

【黑椒牛柳一】：牛里脊肉300克，杭椒10根，洋葱1/8个，料酒2汤匙，嫩肉粉1/4茶匙，黑胡椒1/2茶匙，蚝油4汤匙，清水100ml，盐1/4茶匙，老抽1/2茶匙，糖1/4茶匙，水淀粉2汤匙。牛肉用刀背拍松，切成牛柳。杭椒洗...

1、青椒切丝，大蒜切片。2、牛肉切条，用料酒、蚝油、酱油、淀粉、黑胡椒腌制片刻。3、锅里放油烧热，把大蒜炒香，放入牛肉翻炒变色。4、放入青椒翻炒均匀。5、淋入酱油，翻炒均匀。

1.将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片，进行腌制；2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；3.再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱...

准备材料：蒜苔300克、牛柳200克、油30毫升、料酒15毫升、黑椒盐2克、生粉1汤匙、生抽20毫升、生姜5克1、牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分；2、蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓...

黑椒牛柳用牛里脊肉来制作，下面介绍做法：准备材料：牛里脊250g、蛋清1个、盐（腌制牛肉）少许、料酒一勺、玉米淀粉（腌制）一勺、黑胡椒粉适量、紫皮洋葱半个、青椒一个、大蒜三瓣、蚝油一勺、玉米淀粉（勾芡）一勺、...

1、原料：牛里脊一大块、葱姜蒜、洋葱、青红辣椒。2、首先把青红椒切成细条，也可以切成块，主要区别看主料牛柳改刀形状，切好之后放一边备用，然后把牛里脊改刀，先把上面的筋膜去除，去除的边角料可以煮熟做麻辣牛肉或者炖...

如题，我想知道:黑椒牛柳怎么做?

出锅装盘8装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎，完成小窍门1.这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。2.用的是李锦记黑椒酱，不需要放糖。如果黑椒酱放少了，就自己调味吧。

做肉菜，一定是腌制和炒制时间，要点就是：腌制时间要够（但过长时间肉就烂了，会毫无口感），爆炒时间短。千万不要觉得可能不熟，就一直炒。黑胡椒牛柳的美味小窍门：1、全程大火煸炒，这样做出来的味道更好。2、炒...