胖头鱼炖豆腐，需要准备一些味精，白糖，精盐，胡椒粉，料酒，酱油，食用油，淀粉，大蒜，生姜，香葱，豆腐，胖头鱼，先把胖头鱼清洗干净，从中间把它一切两半，大蒜，生姜，香葱洗干净切成片状，豆腐切成长条形，锅里面加入适量...

1、胖头鱼洗净斩块，生菜洗净撕瓣，姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。3、净锅上火，放入清汤、鱼头、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后，再放入生菜炖5分钟调味即成。做法二，...

1、食材：胖头鱼适量葱，姜，蒜各10克花椒，大料，桂皮各5克料酒，酱油，醋适量食用油20克香菜适量盐，味素适量；2、胖头鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一下。3、香菜摘洗干净切段，葱洗净切段，姜洗净...

步骤六：炖胖头鱼想要汤汁醇香、鱼肉嫩滑，加入一罐啤酒和几大勺的黄豆酱是关键，较长时间的炖菜，加入啤酒不仅可以去腥气增鲜，更能让独特的啤酒花香气融入到汤汁中。而加入黄豆酱可以让汤汁有股浑厚的口感，味道更丰富，...

做法：1.先将胖头鱼鱼头去鳃，然后剁成块，用水冲洗干净备用。2.豆腐切成块，枸杞子用水洗净后备用。3.将洗好的鱼头块、姜片放入砂锅内，加入鸡汤，用旺火煮沸，撇去表面浮沫。4.放入枸杞子，用小火煲至鱼头七八成熟时...

步骤：1、鱼洗净，改刀。2、锅里放油，炒香葱姜蒜。3、放入猪肉煸炒4、放入干调料翻炒5、把肉里的有基本炒出来6、放入鱼头煎香两面7、放入鱼身煎制8、把煎好的鱼码放在锅里9、倒入白酒烹制10、加入其余...

步骤：1、胖头鱼一条，洗净对半切开。2、姜葱蒜辣椒切好备用。3、锅中倒油，胖头鱼改刀前用料酒腌制一会。倒胖头鱼炸至两面金黄。4、放入辣椒蒜头生姜炒一会。5、加入葱头。6、葱花切碎。7、加水倒入香菇。大火煮五分钟。8...

1.准备食材：胖头鱼头、姜蒜、香菜、啤酒一瓶、一品鲜、盐鸡精、食用油、白糖。2.准备切好的鱼头洗净备用。3.姜蒜，小米辣，香菜。4.锅中放油烧热放入鱼头。5.等两面全都煎成黄色。6.煎好的鱼头放入姜蒜小米辣，...

【豆酱炖胖头鱼】食物提前准备：胖头鱼鱼头一个小葱一根生姜片适当蒜6-7瓣辣椒干一小把（大约十个）、八角、香叶郫县豆瓣酱3大勺、豆瓣酱2勺植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、盐作法：第一步从农贸市场选购，我就要商贩给...

将锅烧热，放少许油，油到7成熟后将切好的姜、葱、蒜、辣椒、花椒，大料等调料放进锅里爆出香味后，放适量的水，等水烧开后，将准备好的鱼头放入锅中。等鱼顿到30分钟左右，收汤出锅装盘，味道不错呢。鳙鱼，又叫...