14、基本成半球型的时候，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子15、所有的馒头胚做好后放在案板上静置16、进行二次发酵，根据气候确定时间。17、蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。18、盖上锅盖，大火烧...

6、将馒头生胚用布盖住，或者直接摆到锅里，进行二次醒发。至馒头明显鼓起即是好了。验证方法:用手轻轻按一下感觉有弹性；拿起来掂一下，感觉有点轻，不会像刚揉出来时那样沉甸甸的。关于二次醒发:二次醒发好了，蒸出...

1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、...

在面板上先撒入一点干面粉，将面团拿出来，继续揉成光滑面团，用手揪或者用刀切成大小一样的面剂子，我一般做的馒头比较小，是50克。拿出其中的一个，用手虎口来回反复搓揉，大概5~10分钟左右，直到面剂子表面光滑，再用...

蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是...

制作步骤：1、面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起2、加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状3、揉成光滑不粘手的面团，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度4、盖上保鲜膜置于温暖处发酵，...

如题，我想知道:怎样做馒头更松软?

在家做馒头的方法如下：主料：面粉500克、温水（25-35度）250毫升。辅料：酵母粉2-3克。1、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。2、发酵好的面团排气揉光滑。3、分成...

馒头的制作方法准备食材：低筋面粉、酵母、食盐、白糖。1、酵母加水融化后备用，与适量面粉、白糖和食盐充分揉匀成光滑面团。2、在案板上撒上适量面粉，将面团分成若干小面团，再将小面团滚圆成馒头胚子。3、往蒸锅内刷一...

制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，...