做法如下:1、准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);2、用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;3、做水蒸蛋,蛋和水的比例一般是1:1.5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。我这...
和平日在碗里做一样的,一个盒子放两板鸡蛋以上,也就是60+。加水放适量盐到盒子快满。然后开始蒸。注意时间这个不能像米饭蒸太久。蒸箱冒大气后10——15分钟就好了
蒸虾蒸蛋的做法第一步:准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量。第二步:把鸡蛋打散。然后,往蛋液中放入小半勺料酒,搅拌均匀。第三步:往鸡蛋中倒入大约210毫升的水,然后搅拌均匀。第四步:把蛋液过筛到大碗里。第...
方法如下:步骤1、准备好鸡蛋和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开;步骤2、鸡蛋打入容器中,放入适量盐和温水打散;步骤3、用过滤网过滤一遍,滤去浮沫;步骤4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜...
蒸鸡蛋羹的做法1、鸡蛋和水(烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀,不要残留块状蛋白或者蛋黄2、静置消泡,或者用厨房纸吸泡3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住4、蒸锅将水煮开,上锅蒸10min,然后停火闷5min即可。
首先是开水上锅,也就是先把蒸锅里的水烧开,再放鸡蛋羹上去蒸,其次是煤气火太旺,改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱,就省事多了,直接设置时间蒸就可以了;3、蒸蛋羹的容器建议最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹,...
其实最简单的做法是在蒸鸡蛋羹的碗上再扣一个小碟子,要比碗口大一些就可以了,不用抹油,水多少也无所谓(与以往的差不多就行,或根据自己口味调节),生水、凉开水都可以,蒸的时间长了一会儿也没事(或根据自己口味...
蒸鸡蛋羹,做好4个步骤:一,鸡蛋液和加水后的蛋液都要用筷子充分搅拌均匀,不能敷衍了事,否则做出来的口感会不细腻。二,蛋液加水后要用勺子撇掉泡沫,不能直接蒸,这样做出来才会无气孔。三,上锅蒸的时候...
蒸箱蒸蛋大概需要十五分钟左右,用蒸箱蒸出来的水蒸蛋口感鲜嫩爽滑。蒸蛋最好用凉白开蒸制,冷水蒸出来的蛋不够嫩滑,热水又容易将蛋液冲成蛋花。在蒸熟之后再加入酱油、盐水等进行调味,可以充分保持其蛋白质及其营养成分,...
蒸箱蒸水蒸蛋水沸后蒸5到7分钟。做法:1、鸡蛋打到碗里后往里加温水,水应该是蛋液的三倍;2、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,尽量让鸡蛋液起泡少,直到搅匀为止后加入食盐;3、向蒸箱内的容器里倒适量水,用平屉托着碗...