做法如下：1、准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；2、用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；3、做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。我这...

和平日在碗里做一样的，一个盒子放两板鸡蛋以上，也就是60+。加水放适量盐到盒子快满。然后开始蒸。注意时间这个不能像米饭蒸太久。蒸箱冒大气后10——15分钟就好了

蒸虾蒸蛋的做法第一步：准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量。第二步：把鸡蛋打散。然后，往蛋液中放入小半勺料酒，搅拌均匀。第三步：往鸡蛋中倒入大约210毫升的水，然后搅拌均匀。第四步：把蛋液过筛到大碗里。第...

方法如下：步骤1、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开；步骤2、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散；步骤3、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫；步骤4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜...

蒸鸡蛋羹的做法1、鸡蛋和水(烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄2、静置消泡，或者用厨房纸吸泡3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住4、蒸锅将水煮开，上锅蒸10min，然后停火闷5min即可。

首先是开水上锅，也就是先把蒸锅里的水烧开，再放鸡蛋羹上去蒸，其次是煤气火太旺，改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱，就省事多了，直接设置时间蒸就可以了；3、蒸蛋羹的容器建议最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹，...

其实最简单的做法是在蒸鸡蛋羹的碗上再扣一个小碟子，要比碗口大一些就可以了，不用抹油，水多少也无所谓（与以往的差不多就行，或根据自己口味调节），生水、凉开水都可以，蒸的时间长了一会儿也没事（或根据自己口味...

蒸鸡蛋羹，做好4个步骤：一，鸡蛋液和加水后的蛋液都要用筷子充分搅拌均匀，不能敷衍了事，否则做出来的口感会不细腻。二，蛋液加水后要用勺子撇掉泡沫，不能直接蒸，这样做出来才会无气孔。三，上锅蒸的时候...

蒸箱蒸蛋大概需要十五分钟左右，用蒸箱蒸出来的水蒸蛋口感鲜嫩爽滑。蒸蛋最好用凉白开蒸制，冷水蒸出来的蛋不够嫩滑，热水又容易将蛋液冲成蛋花。在蒸熟之后再加入酱油、盐水等进行调味，可以充分保持其蛋白质及其营养成分，...

蒸箱蒸水蒸蛋水沸后蒸5到7分钟。做法：1、鸡蛋打到碗里后往里加温水，水应该是蛋液的三倍；2、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，尽量让鸡蛋液起泡少，直到搅匀为止后加入食盐；3、向蒸箱内的容器里倒适量水，用平屉托着碗...