中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。1摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。2摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐...

1、用台布定位，可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设要求一次完成，两次扣0.5分。2、桌裙或装饰布定位，桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整四角下垂均匀。3、餐椅定位，从主宾位开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐，...

第一，铺台布，圆台布需要桌裙长短一致。方台布对向长短一致！第二，上转盘。转盘下桌布平展，并位于桌面正。第三，吃碟定位。首先中轴十字线对位，四边线距离桌边5cm处摆放吃碟，其次每两点之间均匀分布3个吃碟，一边...

8西餐摆台的要领有如下几点：注意西餐餐具摆放的顺序；先摆餐盘（装饰盘）定位，后摆各种餐刀、叉、匙，再摆面包盘等，最后摆各种酒杯。餐具摆好后，在餐盘中摆上餐巾花，桌子中间摆上花瓶，胡椒粉瓶和盐瓶，还有糖缸和...

二、酒店餐桌摆台分类摆台分中餐摆台和西餐摆台中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。1.摆盘方法：应该从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，大概的了解盘与盘之间距离相等。2.摆...

1先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放;2摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等;3摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm...

（1）按照距台布中心远近依次摆放花瓶、椒盐瓶、烛台。花瓶位于台面正中，椒盐瓶距花瓶10CM，盐瓶在左，椒瓶在右。烛台距椒盐瓶10CM（烛台仅限于晚餐摆台时用）摆展示盘、面包盘、口布。（2）摆展示盘、面包盘、口布。展...

礼仪上来说,以右为上,面门为上的摆席!白酒的话,先宾后主,茶要8分,酒要满,当然不要倒太满,客人拿不起来就不大好了!

1、摆台顺序A铺台布B放转盘C花瓶摆放D骨碟定位E放小件餐具F放玻璃器皿G放菜单H拉椅2、根据餐厅的装饰、布局确定席位。操作时，餐厅服务员应将（主人）或（副主人）处餐椅拉开至右侧餐椅后边，...

可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，一次完成；台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。桌裙或装饰布桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰布平铺在台布下面）。中餐摆台(7...