做法:把皮的部分除黄油以外全部混合一起,搅拌均匀,盖上保鲜膜,上面用牙签扎几个孔,放蒸锅里蒸半小时左右,中间用筷子看下状态,有白色面糊就是没熟,继续蒸,蒸好了拿出来立马放上黄油,带上手套揉均匀,把黄油揉进去,让面团吸收,(这个...

自皮的方法如下：主料：糯米粉50克、粘米粉50克、玉米淀粉25克、低粉25克。辅料：牛奶225克、炼乳2汤匙、猪油35克、糖50克。1、糯米粉50克，粘米粉50克，玉米淀粉25克，低粉25克，牛奶225克，炼乳2汤匙，猪油35克...

1、材料：糯米粉50g，粘米粉40g、澄面25g，细砂糖30g、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、熟糯米粉少许。2、将原料都放在盆里混合均匀成糊，白油先加一半，蒸30分钟蒸熟。3、稍晾凉后，再加入另一半白油搓成光滑的面团备用。

1、自皮时，冰皮粉是最好的选择，简单方便省时省力。不过自制饼皮更注重操作过程的，可以将炒熟的糯米粉沾米粉澄粉混合用温开水和面自行调配来制作。很多人都是用糯米粉45克，粘米粉(大米粉)35克，小麦淀粉(澄面)20...

冰皮配方：水磨糯米粉75g粘米粉75g玉米油35g绵白糖40g(有条件请用糖粉，喜甜可加到50g)澄粉50g(小麦淀粉)牛奶350g此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个。一、制作冰皮：面团与馅料的配比：皮3馅...

第1种做法：冰皮月饼是不需要烤的。皮：玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克（超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60克，所以最好一次多“叮”一些）、白油（酥油）20公克。馅：...

1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面团，可用手将之捏散；2、面糊放入锅中隔水蒸熟透，成面糕状；3、面糕放凉，挖出，再搓揉成表面光滑的面团，然后放置一旁醒面。馅料制作：1、香芋削皮，切成丁...

如题，我想知道:怎么做冰皮!

冰皮原料充分混合，上锅大火蒸25分钟，蒸好后的面要搅打起劲，呈现略微透明的质感，并且不应该很粘手。量凉备用。奶黄馅原料混合，黄油可以略为打发。上锅大火蒸10分钟左右，每3分钟搅动一次。完全凝固，蒸熟就可以了。准...

将面团擀成薄厚匀称的擀面皮，擀饺子皮的历程中还记得撒些熟糯米粉去胶。将擀面皮铺在磨具中，先在擀面皮底端和附近挤一层鲜奶油，再把新鲜水果或是曲奇饼干碎放到正中间，将包馅夯实。最上边再挤些鲜奶油遮盖，最好是...