如题,我想知道:豆腐干怎么做
步骤1、首先准备两块卤水老豆腐,做这个菜一定要用老豆腐,嫩豆腐不好吃。2、然后锅中加入一勺食盐,一勺白糖,两颗八角,少许香叶,少许桂皮,50克生抽,50克老抽,再加入100克清水,用小火煮开,把这些调料的香味激发...
步骤1:准备白豆腐干。步骤2:切成均匀的小块儿。步骤3:洋葱切小片儿。步骤4:小米辣切稍微大一点的斜段。步骤5:大蒜生姜切小片儿。步骤6:葱头洗净切小段。步骤7:小碗里放入料酒【稍微多一点儿】,白糖,香油,生抽...
如题,我想知道:怎么制作豆腐干
1、准备所有材料全部切丝,瘦肉丝放除了盐以外的调味料淹一下,蒜拍碎。具体方法如下图所示:2、热锅把肥猪肉榨出油,放蓉爆香放盐。具体方法如下图所示:3、倒进胡萝卜丝、尖椒丝、洋葱丝翻炒几下,加进豆腐干丝翻...
做好的豆腐干又健康又有营养,下面就看一下具体步骤。1、首先准备一定量的黄豆,这个要看自己想做多少了。然后洗干净,放入一个大点的容器里,(如果少就放入一个小的容器里),大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了...
如题,我想知道:豆腐怎么做成豆腐干
4压制:将倒出的豆腐脑放入水压机或机械压力机的压制位置。在前3到4分钟内,压力不应过高。当豆腐的泔水被适当排出,豆腐的干表面略有结痂时,应逐渐增加压力。最后,将豆腐压制15分钟。当豆腐干的含水量基本满足质量要求时...
豆腐干含水率为豆腐的40%—50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐600克,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用...
11、待把纱布豆腐脑都放好后,就盖上模具的盖子,挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。12、压制好后,取下重物或卸下旋紧的丝杠,一层层取下长方形模具,再一层层将干豆腐包与干豆腐分离,就这样豆腐干做好了。