1、提前一晚把黄豆泡好。2、将泡好的黄豆洗一洗，另加入新水。3、用勺子把黄豆一勺勺倒入原汁机中，出汁口关闭，快满时打开。4、把豆汁倒入锅中加热至沸腾。5、稍凉会加入卤水，边加热边用勺子搅拌，力度轻点，这个时候就变成豆腐脑了。6、把纱布铺好放到豆腐模具里，倒入做好的豆腐脑，挤压，想...

现在市场上的炸串品牌很多，鱼龙混杂的市场要有识别真假的能力。选择品牌的时候要多方面综合因素考察这个品牌是否适合加盟，如品牌的市场接受度，品牌的研发能力、总部的物流系统、实力，后期提供的各种支持是否能够做到等，都是考察品牌能力的...

材料：豆腐、色拉油、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、茴香、白糖、水、香叶。做法：一、卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。二、准备好卤水豆腐的调味料。三、把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。四、油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。五、炸至两面金...

1，干黄豆浸泡一宿泡大。2，用原汁机磨豆，为避免浪费，磨出来的豆渣再放入原浆机中，反复磨两次，也可以用破壁机。3，磨好的豆浆过两次筛，把豆渣过滤掉。4，豆浆小火煮沸，继续煮10分钟，煮的过程不停的搅拌，防止糊底。5，盐卤提前用适量温水融化，待用。关火用温度计测豆浆到80度，开始点卤...

自制豆腐—（卤水版）的做法 ：1，300g黄豆提前浸泡，夏天4小时，冬天6~8小说。2，浸泡好的黄豆放入豆浆机或者料理机中加2200ml，这里说明下水和黄豆的比例一定要掌握好，千万不要水太多。打好的豆浆，如果是用豆浆机到出后测下温度，合适的点卤温度为98度左右，如果是料理机打出的豆浆是生的，就...

1. 焯水的时候，水要开大，豆腐放入后要迅速捞起，以免豆腐过软。2. 豆腐煮的时间不宜过长，否则会影响豆腐的口感。3. 卤水的味道可以根据个人口味进行调整，加入适量的调料即可。4. 如果想让卤水豆腐更加入味，可以将豆腐浸泡在卤水中一整夜。总之，卤水豆腐是一道非常美味的传统美食，无论是作为主食...

盐卤和水的比例为盐卤3g：水1100ml，下面介绍做法：准备材料：豆浆110克、清水1100ml、盐卤3克、清水30克 制作步骤：1、将豆浆煮开，一定要完全煮熟豆浆。2、八分钟后关火，让豆浆温度下降到80至85之间。3、加盐卤水（比例为1100ml水：3克盐卤），慢慢加，轻轻搅动。4、五分钟之后打开锅盖，豆花...

做法如下：1、把黄豆洗好，泡一整天。2、泡好的豆子，磨成浆。3、放入大锅（最好用柴烧火，这样做的比较好吃）。4、豆浆烧开后，扯火。5、凉半小时左右。6、浇卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟再加一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间...

农村豆腐卤水配方包括原味豆浆、卤水、水。主料：原味豆浆1500克、卤水4克、水40克。1、黄豆200克加2000克水提前一晚泡发，榨汁机榨成豆汁后，过滤出豆渣，煮开5分钟。2、豆浆过滤3遍，4克卤水用40克水化开。3、用小勺慢慢的顺时针推进豆浆里，豆浆会形成豆花，卤水全部加入后，静置10分钟。4、十...

农村通常都这样做卤水豆腐：1.干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发 2.准备好6.5千克清水 3.把适量的黄豆加入食品加工机中，再放入适量的水，打成浆倒出用过滤包过滤，豆渣加水重复一次。依次把所有的豆浆都加工好 4.过滤好的豆浆放入大锅内 5.滤出的豆渣放入冰箱保存，...

做豆腐的卤水做法如下：主料：黄豆适量，辅料：盐卤适量 1、首先将黄豆用自来水完全泡发。2、将豆子冲洗干净，放入破壁料理机中，注入清水900克。3、启动五谷键瞬间就可得到细腻的豆浆。4、将豆浆倒入4层纱布中。5、过滤出豆渣。6、用中小火煮开后，再保持小沸腾煮5分钟。7、盐卤3克加16克水溶化。