一、豆腐制作过程包括：1、大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。2、过滤过程采用滤布过滤研磨豆浆中的豆渣，使豆腐口感更加细腻；3、豆浆点卤后形成絮凝沉淀，豆浆逐渐稀稠起来，形成糊状、块状...

1、400克干黄豆洗干净，用冷水浸泡一夜。2、准备两小包卤水豆腐王，接一杯白开水晾冰。3、泡好后的豆子约为930克，等比例将豆子分为三份。4、每一份豆子310克，加入1067克纯净水，倒入破壁机。5、用破壁机的蔬果模式...

如题，我想知道:老豆腐制作方法

豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1...

步骤：1、提前将原材料准备好。2、豆腐手撕成三角块；葱切成花；瘦肉剁成沫；大蒜切碎待用。3、将豆腐放入加有盐的沸水中烫熟。4、锅内倒油烧热后下葱花、蒜米爆香锅，再下入肉末炒香后加耗油、花椒面、十三香。5、...

老豆腐的制作方法如下：[原料]黄豆1500克，葡萄糖粉50克，食油适量。[工艺]用冷水泡上黄豆，夏季6小时，冬季10小时左右，用水淘洗几次，每斤豆子加15斤水磨成豆浆。用锅熬沸豆浆，点些食油把豆沫去掉，再加开水冲稀。把...

一般需要加热20-30分钟左右。4.在一个容器里放上少许油，然后把凝固好的豆腐块倒入容器里。静置一段时间至冷却完全凝固成型即可。以上是制作老豆腐的基本步骤，如果想要口感更佳可以在制作过程中加入其他调味品如盐等。

家庭制作豆腐1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆...

【自制豆腐】食材：黄豆500g，石膏粉7g，【具作步骤】：第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中...

用料黄豆500克盐卤（氯化镁）9克水（用矿泉水更好）3升做豆腐盒子1个老豆腐的做法取500克黄豆，淘洗后加3倍水泡发，夏天泡豆8-10小时，冬天可延长至9-13小时。取盐卤（氯化镁）9克加水40...