猪大肠确实很肥，在当地猪大肠有各种的吃法，但唯独辣子肥肠最受欢迎，经过水煮后的肥肠，再用大火爆炒，加上麻椒和辣椒，吃起来又麻又辣，味道别具特色。

1.熟猪大肠切成2公分长的扳指段2.锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水备用3.另起油锅,宽油,油七成热后倒入焯水后的猪大肠4.把猪大肠炸制金黄色,捞出控净油5.锅内留底油放入葱姜蒜末爆香,倒入老抽、加少...

下卤肥肠炒均，卤肥肠一下锅，这香味直叫人流口水肥肠炒到表面有虎皮纹的时候下青椒段，调入适量盐和糖，翻炒一会儿，知道青椒表面也出现虎皮纹路，即可出锅。双椒炒大肠用料猪大肠一斤；青红辣椒两个；蒜3瓣；生姜少许...

猪大肠的做法很多，最适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。下面给大家介绍几道美味做法肥肠最重要的步骤就是清洗肥肠1.以左手捏住肠头的一端，右手把...

一、凉拌肥肠凉拌肥肠是很受喝酒之人的喜爱的，因为用凉拌肥肠当下酒菜再合适不过了。现将肥肠洗干净，然后下锅焯水，焯水后重新放入水中，加入香料和酱油将肥肠卤熟。熟了的肥肠切成细丝状，然后加入一勺蒜水，一勺生抽...

辣子肥肠材料猪大肠500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。做法1、将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。2、用流动的水将非常冲洗干净。3、在锅中...

1、把肥肠翻面之后，用白醋反复的清洗，就能把肥肠洗的非常干净，在经过沸水焯烫杀菌杀毒，非常干净。2、还可以添加干辣椒、小红椒，提升辣味，喜欢吃辣的朋友就可以添加一些。这道咸鲜四溢，酸辣爽口，脆嫩美味的《酸辣非常...

1、先将肥肠从里面翻过来，去掉内膜壁上的油脂；2、加入适量的盐，正反两面都要揉搓；3、再从清水冲洗干净，这样重复两次；4、将清洗干净的肥肠放入锅中，再加入适量的水，放入姜葱、料酒、干辣椒和花椒；5、大火煮开，...

1折叠青椒肥肠材料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。做法:1、加油进锅,可以先放点盐,这样在把菜放进锅时,不会有太多的油溅起。2、油热放粒状大蒜,...

今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。一、肥肠炒脆藕食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个...