1、玉根头就是大头菜。2、腌制方法：在初冬时候将大头菜拔起，在地里摊晒一两天，收回家后将它洗净、晾干，削去须根和斑疤，把叶和叶柄扭打成结。然后用刀从直根尖部纵向剖成薄片，但不能剖到底，剖到叶柄和直根结合的...

步骤1自己腌制的玉根头咸菜寖泡2小时步骤2猪肉切丝步骤3葱姜蒜切片步骤4热锅凉油放入葱姜蒜爆香步骤5加入肉馅，添加料酒十三香步骤6放入玉根头丝翻炒步骤7添加少许酱油翻炒，加入少许鸡精出锅步骤8...

1、把刚拔回来的玉根头叶子切出来。2、然后用刀把玉根头的须根削干净。3、然后放到水里冲洗干净沥干水份。4、再放到太阳底下爆晒两天左右，把玉根头晒到变软干水。5、然后用一个干净的坛子，【坛子不能粘有油】摆一...

1.腌好的芋根头用水泡上1小时，捞出切成细丝，加入葱花。2.倒入蚝油。3.放入辣椒油。4.倒入少许陈醋。5.加入少许味精，均匀搅拌。6.盛盘。小贴士咸菜比较咸一定要泡淡点，在拌咸菜时可随个人口味，加入少许糖或盐等...

做法：首先我们拿出腌制好的玉根头，在食用之前用清水泡几个小时，这样它就没有那么咸了，将泡好的玉根头切成细丝，再用清水多洗几遍，捞出放入容器中备用。把香菜切成段，大蒜拍碎，一起放入切好的玉根头丝中。起锅...

第一步：腌制用量10斤玉根头，2.5斤粗盐玉根头洗净，去掉坑洼疙瘩，毛须。摆放在坛子里一层盐一层菜。今年腌的来年夏天玉根头才能腌透，否则味道有些辣气，不好吃。第二部：五香做法用量：，10斤玉根头1斤酱油...

一般玉跟头不是先用盐腌了吗，腌透后，乎也行，切丝炒肉其实很好吃，记得放咖喱粉，多放点。记得炒之前洗洗泡泡几分钟。

可以一起炒的，但是味道可能不好吃哦

玉根头蒸熟吃，不紧好吃，而且还，软糯特别香

生吃应该不行吧，建议煮熟吃