1、食材准备：黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量。2、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。3、煮熟豆子（有条件最好蒸熟）要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。4、沥干水份...

酱豆子的做法步骤请点击输入图片描述1黄豆泡8小时左右。请点击输入图片描述2换掉水，重新加清水，放姜片，辣椒和大茴。请点击输入图片描述3放生抽和盐。请点击输入图片描述4煮开后放花椒，当然也可一开始就放。

在豫东地区的酱豆制作方法：1、黄豆2斤，放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点）2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好）3、将黄豆晾干（晒干）至用手一抓不出水4、用少许面粉掺匀（伴面...

农村传统酱豆的做法如下：主料：黄豆100千克、面粉80千克。辅料：食盐25—30千克，生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米...

一、酱豆制作步骤1、准备食材：黄豆400克、红辣椒3斤、甜面酱200克、白糖30克、盐100克、姜、葱、花椒、香叶、八角、桂皮、香菜、洋葱、白酒2、浸泡黄豆：我们家是自己种的黄豆，要把坏的、破损的黄豆给挑出来，只要...

河南老式酱豆的做法如下：材料/工具：黄豆一斤、红辣椒、番茄三四个、白糖一勺、生抽三勺、盐适量、玉米油适量、葱、姜片、切刀、炒锅。1、黄豆提前泡一夜，第二天放锅里加适量盐煮到发面即可，然后捞出来沥干。2、红辣椒用...

如题，我想知道:酱豆做法最正宗的做法

河南酱豆的制作方法先是把煮好的黄豆放热炕头上丝好，然后把白菜切小块，萝卜切丁（也有切丝的，容易软烂，本人是倾向于切块）放入姜丝、盐、味精，连豆一起搅匀，放一天一夜入味即可。1、准备好新鲜的黄豆用清水泡发，...

老式酱豆的做法如下:_1、黄豆1斤提前一晚上浸泡好，泡好的豆子_半锅水_2大勺盐_香料煮20分钟，控干水分。2、200克油_香料大葱和洋葱炸香，打捞出料渣。3、倒入煮好的豆子和姜蒜末炒5分钟。4、加郫县豆瓣酱和黄豆酱...

黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净请点击输入图片描述2用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。请点击输入图片描述煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。请点击输入图片描述沥干水份，（煮...