1.红辣椒洗净,擦干表面水分,用食品加工机打碎,做成指甲盖大小。2.在碾碎的红辣椒中加入4公斤大蒜和3公斤盐,并加入适量的八角、香叶、桂皮等。去品尝。搅拌均匀后,拿到太阳下晒几天,让它充分干透,去掉多余的水分。3...
6、在晒辣椒的过程中,同步将买回来的毛胡豆,洗净,用酱油和白酒泡至豆瓣变软。7、将做好的豆瓣放入晒干水份的辣椒酱中。8、加入适量的菜籽油,拌匀。9、豆瓣酱完成。
1、先把黄豆川水泡涨,再用高压锅或电炖锅将其煮烂,沥去水分,放在木板上或竹帘上摊凉。2、然后直接拌入干面粉,令豆瓣全沾上面粉,摊平到半厘米至2厘米的厚度,盖上白纸任其发酵。农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶...
5、回到常温后,即可以拿到烈日下暴晒,晒的越干越好,至少得三四天。如果这时候遇上阴雨天是最麻烦的,很可能前功尽弃。6、晒干的黄酯有一股奇特的香味,闻一闻就知道好坏。然后,用榔头打碎。如果你不急着制作豆酱,...
1、二荆条辣椒洗净,沥干水。2、小米辣沥干水份。3、将小米辣,二荆条,姜打碎,混合均匀。4、加入豆瓣,十三香,盐搅拌均匀。5、混合好的豆瓣酱不着急上坛子,要晒个二十多天,待水份蒸发一些,慢慢变香,再封油上坛。6...
晒豆瓣酱只需要在天气持续晴朗的日子,放在太阳底下晾晒即可。过程中可以使用筷子搅拌,白天拿出去晾晒,傍晚收回来用盖子盖上,大约晾晒一个月至两个月左右的时间就可以了。晒干的豆瓣酱有一股香味,制作好后可以装在玻璃瓶...
晒豆瓣酱是一款地道的川菜调味品,制作方法简单却不失美味。首先,需要准备好的材料包括豆瓣,花生油,葱姜蒜等调料。将豆瓣用水冲洗干净,晒干备用。同时,葱姜蒜切末备用。接下来就是制作的步骤。首先,将晒干的豆瓣用石臼...
晒豆瓣酱只需要在天气持续晴朗的日子,放在太阳底下晾晒即可。晒豆瓣酱的过程中可以使用筷子或者棍子搅拌,白天拿出去晾晒,傍晚收回来用盖子盖上,大约晾晒一个月至两个月左右的时间就可以了。怎么晒豆瓣酱豆瓣酱是一种...
方法如下:食材:大蒜500g、黄豆1000g、红辣椒1000g、茶油适量、白砂糖适量适量、盐适量、高度白酒适量。1、黄豆先放进锅里加清水煮熟。2、冷却后倒进竹篮里发酵。3、发酵好的豆豉。4、蒜瓣去皮。5、剁碎。6、装盘备用。...
5、把长毛的黄豆饼里用一个木棍捣碎,然后加入适量凉开水,搅匀。6、然后把盆放到阳台上暴晒。在以后的日子主要是晒。要晒一个夏天,直到盆里的黄豆酱晒到发黑为止。那么美味可口的黄豆酱就做成了!