1.红辣椒洗净，擦干表面水分，用食品加工机打碎，做成指甲盖大小。2.在碾碎的红辣椒中加入4公斤大蒜和3公斤盐，并加入适量的八角、香叶、桂皮等。去品尝。搅拌均匀后，拿到太阳下晒几天，让它充分干透，去掉多余的水分。3...

6、在晒辣椒的过程中，同步将买回来的毛胡豆，洗净，用酱油和白酒泡至豆瓣变软。7、将做好的豆瓣放入晒干水份的辣椒酱中。8、加入适量的菜籽油，拌匀。9、豆瓣酱完成。

1、先把黄豆川水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉。2、然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米的厚度，盖上白纸任其发酵。农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶...

5、回到常温后，即可以拿到烈日下暴晒，晒的越干越好，至少得三四天。如果这时候遇上阴雨天是最麻烦的，很可能前功尽弃。6、晒干的黄酯有一股奇特的香味，闻一闻就知道好坏。然后，用榔头打碎。如果你不急着制作豆酱，...

1、二荆条辣椒洗净，沥干水。2、小米辣沥干水份。3、将小米辣，二荆条，姜打碎，混合均匀。4、加入豆瓣，十三香，盐搅拌均匀。5、混合好的豆瓣酱不着急上坛子，要晒个二十多天，待水份蒸发一些，慢慢变香，再封油上坛。6...

晒豆瓣酱只需要在天气持续晴朗的日子，放在太阳底下晾晒即可。过程中可以使用筷子搅拌，白天拿出去晾晒，傍晚收回来用盖子盖上，大约晾晒一个月至两个月左右的时间就可以了。晒干的豆瓣酱有一股香味，制作好后可以装在玻璃瓶...

晒豆瓣酱是一款地道的川菜调味品，制作方法简单却不失美味。首先，需要准备好的材料包括豆瓣，花生油，葱姜蒜等调料。将豆瓣用水冲洗干净，晒干备用。同时，葱姜蒜切末备用。接下来就是制作的步骤。首先，将晒干的豆瓣用石臼...

晒豆瓣酱只需要在天气持续晴朗的日子，放在太阳底下晾晒即可。晒豆瓣酱的过程中可以使用筷子或者棍子搅拌，白天拿出去晾晒，傍晚收回来用盖子盖上，大约晾晒一个月至两个月左右的时间就可以了。怎么晒豆瓣酱豆瓣酱是一种...

方法如下：食材：大蒜500g、黄豆1000g、红辣椒1000g、茶油适量、白砂糖适量适量、盐适量、高度白酒适量。1、黄豆先放进锅里加清水煮熟。2、冷却后倒进竹篮里发酵。3、发酵好的豆豉。4、蒜瓣去皮。5、剁碎。6、装盘备用。...

5、把长毛的黄豆饼里用一个木棍捣碎，然后加入适量凉开水，搅匀。6、然后把盆放到阳台上暴晒。在以后的日子主要是晒。要晒一个夏天，直到盆里的黄豆酱晒到发黑为止。那么美味可口的黄豆酱就做成了！