晒酱不可以用玻璃盖。晒酱的目的是除去水分，并且在晒酱的过程中需要不停的搅拌，虽然用玻璃盖晒酱，搅拌时拿取比较方便，但是用玻璃盖水分不易蒸发，起不到晒酱的作用，而且玻璃吸热，容易导致酱变质。酱是以豆类、小麦粉...

要用细纱布包好坛口在暴日下晾晒一周左右才行!早上用干净没有水份的筷子上下搅动一下，这样晒出的酱成熟了匀称。千万别晒一天晚上搅拌，容易发酸，酸了口感就不好了。晒一天里面不晾凉有热气去搅拌易发酸，所以建议晾凉后...

大酱，一般都用黄豆做的，把黄豆煮熟之后进行发酵，发酵一段时间后变成了所谓的大酱，在东北家家户户都做大酱，刚做的大酱头三天应该用塑料布把团口扎紧，不能让透气，这样有利于大酱的充分的发酵。

你好，晒豆子酱用纱布蒙上晒好，可以挡飞尘，密封晒的话不通风，里面容易产生回融水，这样就会受潮变质的

晒西瓜酱的时候应该用纱布而不是密封。使用纱布有几个好处：1.可以让西瓜酱的味道更鲜美。2.避免使用塑料或其他材料，以免对人体造成潜在的健康风险。3.纱布还可以让西瓜酱更好的透气，避免因为过度密封导致发酵过度而...

还是用纱布透气性好一点的就行，只不过颜色可以选深的。

纱布盖着可以通风换气，瓶盖盖住就发酵了。

你真聪明。。。晒辣酱，需要去除一部分水分，还要不定时搅动。你盖一块玻璃，虽然提高了温度，但是水分不易挥发，而且温度高了，还易导致变味

1.在晒酱的过程中，玻璃盖可能会水分蒸发，从而影响晒酱的效果。2.使用玻璃盖还可能导致酱变质，因为玻璃可能会吸热，使得盖子上的温度过高，不利于酱的保存。综上，晒酱时使用玻璃盖是不建议的。至于食材清单和制作...

纱布。盖子上凝结的水汽落入酱中会使虾酱变质。