形状、工艺不同等。形状：苕粉整体形状线条比较均匀平整，而宽粉的整体形状线条比较宽。工艺：宽粉在制作过程中，淀粉经过搅拌、揉搓、晾干等工序，形成宽大的粉条。苕粉则是通过磨浆、过滤、沉淀精制而成，呈现出细长的形状。

宽粉和苕粉还是有区别的，它们虽然都是红薯淀粉制作的，但是宽粉更宽更大，窄一点的有0.7厘米，宽一点的可达3厘米。苕粉则是又细又长的。宽粉的整体形状和线条比较均匀和平坦。煮熟的宽粉颜色透明，煮久了也不会烂。口感...

有什么区别，苕粉就是用红薯做的，宽粉是用面粉或者其他粉做的。

苕皮和宽粉没有区别，就是同一种东西，只是叫法不同。苕皮又名红薯粉、宽粉、苕粉，是采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成。其口感筋道，是火锅、中餐及居家餐桌的常见菜品。红薯是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡...

1.呈半透明状宽粉比较好。要是制作的时候掺了别的原料，宽粉就会变得比较的白，光泽度也不高。比较好的宽粉颜色通常都是偏黄色的，跟淀粉的颜色也比较接近。2.柔韧性好的宽粉才好。通常不容易折断，柔韧性较好就是品质好...

劣质宽粉颜色偏深，手摸不光滑，且无弹性，汤汁浓缩不足，容易粘稠。2.看面粉：优质宽粉应富含氨基酸和维生素b群，尤其是铁元素。3.品尝：优质宽粉的味道鲜美，嚼劲足，入口绵软，回味无穷。4.闻：优质宽粉具有独特的香气...

宽粉实际上是一种红薯粉条，只不过它较为宽，小的宽粉的尺寸在0.7cm，有的宽粉可以宽达3厘米的长短，因此宽粉是咱们吃的任何的红薯粉条中最高的一种，宽粉制做的过程中使用的原料便是地瓜，以后通过一系列的生产制做成的...

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的，丝条状干燥传统食材。全国各地均有自己独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。宽粉以优质红...

苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。粉条分类一种是机制粉...

3、颜色不同面粉的颜色是白色的，而红薯粉的颜色比较多，与红薯粉里面的糖类、氨基酸、蛋白质、酚类物质有关，所以颜色有偏黄白色、偏棕黄色、偏黑色的红薯粉。4、分类不同面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及...