并且山药干也不容易煮碎。如果是煮的生鲜怀山药，其实煮不烂是正常的。因为怀山药肉质紧实，水分少，不易煮散开。山药干是用生鲜山药晾晒出来的，更加不容易煮散开。正确做法是，用冷水冲洗下山药片，不要冷泡，待水开后...

干山药泡一晚上煮粥都不容合是水分太少。怀山药肉质紧实，水分少，不易煮散开，山药干是用生鲜山药晾晒出来的，更加不容易煮散开。

铁棍淮山不易煲烂，因为它的质地比较坚硬，难以煮透，需要更长的时间来烹饪。如果想要让铁棍淮山更容易煮烂，可以考虑以下方法：选择合适的烹饪时间：将铁棍淮山放入沸水中煮10-15分钟，然后再用小火炖煮30分钟左右，这样就...

不知道题主对煮烂是怎样的定义。一般的理解是，煮烂就是一个东西煮散开了。如果是煮的生鲜怀山药，其实煮不烂是正常的。因为怀山药肉质紧实，水分少，不易煮散开。山药干是用生鲜山药晾晒出来的，更加不容易煮散开。这里...

这种山药可能是假冒的，如果发现怎么也炖不烂，吃在嘴里脆脆的，那就是假货。那种有可能其实不是山药，而叫木薯，有小毒，不能大量食用。真的干山药手摸上去比较涩，断面有小突起，而伪品的很光滑，中间有裂隙，有的还有...

一般干淮山是晒干的干货制品，其中含有水分较少，质地坚硬，煮的过程中需要充分吸水，然后大火煮20-30分钟才能熟，否则中间会出现硬芯未熟的现象，不过也是可以吃的，只是口感不好，建议平时先用凉水浸泡干山药15-20分钟再煮...

1、干淮山很难煮，最好用双层煲来煮。具体做法如下：（1）把干淮山洗净放入炖盅里，加入清水。（2）把炖盅放到大煲里，大煲里面注入清水。（3）大火炖3个小时左右。即可熟透。

正常的。鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。不过正常情况下，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养丰富，干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，建议适量...

山药是可以煮熟的，有一部山药是粘山药，有的是比较脆的，所以才会觉得没有煮熟，其实只要达到一定的温度都是可以熟的。1.山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科...

加水后再煮就会糯。山药干片煮之前不可以泡水，干片泡水之后会硬心，会不好煮熟。【淮山鲰鱼汤】材料：主料：鲫鱼2条、干淮山10片。辅料：姜适量、盐适量、枸杞适量。步骤：1、准备淮山、枸杞。2、用清洗干净。3、将鲫鱼...