鱿鱼是很容易熟的，用高压锅做绝对过火了，而且造成蛋白质变性，建议不要食用了。另外，可能你未经泡发或者泡发的方法不当，你将干鱿鱼在水中泡到回软的时候加些碱到水里继续泡（碱溶液浓度以5%为佳，如果没有把握的话...

鱿鱼干发泡后，进入高压锅带高压锅排气后再蒸8分钟左右就可以取出食用。

你好，如果由于该用高压锅压烂了，你自己觉得可以吃，当然是可以蘸着酱油吃的，只不过口感上会有点差。

鱿鱼本身就不容易烂，你经过两次晒干的过程，鱿鱼就变成了鱿鱼干了，你这样的鱿鱼水分是肯定没有，只剩下肉质纤维了，如果想煮烂只有慢慢泡发，这个需要时间，要等到手捏动为止，这样去煮，时间长一点应该会烂的...

把子铁锅烧热，锅要洗干净点，不能有一点油，再把鱿鱼放在铁锅上平贴上去，鱿鱼遇热会打卷，要时时用锅铲压着点，等水份干了，鱿鱼七八分熟就行了，接下去你想做什么口味就做什么样的就行。再提醒一下铁锅内什么都不...

是可以哦，如果你喜欢软软的话是可以的温馨提示要是用高压锅的话分分钟鱿鱼就会变得软绵绵不好吃，建议就像摊贩那样弄。

先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止然后用高压锅锅里放水放盐鸡精香油料酒葱姜香姑放到锅里一起煮水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了!砂锅鱿鱼的做法原料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪...

慎购。5、鱿鱼千万不可用高压锅烹饪，否则肉质就会变得像牛皮筋一样的难以嚼动。6、具体烹饪方法有爆炒、烧烤（均为第一种泡发法）、红烧（第二、三种泡发法），与一般做肉类菜肴差不多。

10分钟即可其实直接泡发也可以直接使用先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时...

辅料:发菜（干）25克调料:盐4克料酒10克味精3克指数:营养7难易4时间20做法步骤：1.鱿鱼干洗净，切下头待用；2.鱿鱼身进行泡发，发透后待用；3.将泡发好的鱿鱼用斜刀切成6×3厘米的...