10斤肉要用、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下:准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3...
1、香肠配料秘方10斤需要猪肉2500克,肠衣3-4根,花椒盐85克,白糖110克,白酒75克。2、将猪肉切成长条状,洗净后沥干水分。加入花椒盐、糖、白酒,拌匀,腌制猪肉半小时。3、将腌制好的猪肉放入真空包装袋或罐子中,密封腌制24小时。4...
香肠10斤肉配方为后腿肉10斤、肠衣16根、香肠调料20克、蒜4瓣、盐60g、玉米淀粉100g、白酒少许、老抽少许、葱花适量、辣椒粉适量。做法如下:主料:肠衣16根、后腿肉10斤。辅料:香肠调料20克、蒜4瓣、盐60g、玉米淀粉100...
灌香肠的配料秘方为如下:前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香。制作步骤包括将前夹肉去皮切片,加入调料拌匀静置10分钟,再将肠衣浸泡半小时后沥干,灌入香肠晒干即可。抢首赞已赞过已踩...
610斤肉灌香肠配方材料:猪肉10斤、肠衣2包、食盐100g、白糖200g、高浓度白酒150g。做法1、选肉做香肠的肉可以选择猪前腿肉或者是猪后腿肉,这两个地方的肉相对来说价格比较便宜,一般超市活动价格会在20...
10斤香肠最佳配方及做法如下:材料准备:猪肉5千克,食盐150克,生抽100克,生姜汁50克,高度白酒50克,老抽15克,花椒粉10克,胡椒粉10克,辣椒粉15克,五香粉30克,白糖25克等。1、上好的梅花肉去皮切片。2、放入食盐...
10斤香肠配料配方:3两高度白酒(150毫升),3两白糖(150克),2两盐(100克)1两其他辅料(生姜40克+五香粉30克+鸡精30克)。为了控制香肠的最终口感,五香粉也是自制的,自制五香粉(100克)、花椒30克、八角35克、...
香肠配方:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。香肠的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、...
香肠10斤肉配料比例是10:1。配料为:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。中国的腊肠有着...
以10斤肉为例做香肠的方法配方:【食材配料】:五花肉10斤(或者梅花肉,猪腿肉)、高度白酒、白糖、老抽、五香粉、花椒籽(提前用冷水浸泡,或者直接选择豆豉酱),猪肠衣、盐。【制作过程】:1、首先,去市场上挑选1块...