80-90克。生馒头蒸成熟馒头时，会有水分进入，重量会增加10-20克，所以100克熟馒头生重80-90克。馒头，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

变成100多g，是吸收了水分的缘故。蒸了之后质量增加了，热量不是一个状态量热量是一个过程量。热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量，该传递过程称为热交换或热传递。热量是一种过程量，所以热量只能说“吸收...

据说100g面粉，做出来的馒头140g，怎么有200g这么多？你自己称过么？100g大米，按照标准做法，能做出约220g-230g米饭，我自己称过的。

如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个，如果70克左右的11个。如果说在陕北大概做十个，在四川十四五个到二十个，在天津至少二十个以上。要是做成旺仔小馒头，这个就...

营养价值和热量是没有变化的，多出来的10g，只是吸收了蒸汽，从而让重量增加了而已。

100g馒头里面含有水分啊！实际上100g面粉做馒头得到的馒头重量肯定大于100g的。一般中筋面粉需水量大概是50％。蒸出的馒头也就是150g左右。

正好相反，会变轻，因为馒头经过发酵，会产生很多气孔，这令馒头变得又软又轻。

用机器做馒头，一斤面粉加4两水，蒸熟馒头后是一斤四两，基本是一样重

在表面,或者是渗入到内部.在刚才的第1个假设中,我们知道,馒头是膨胀的,膨胀出的N多空隙是由水蒸汽组成,就象是海棉一定会吸收一定量的水份.所以,我觉得得到的重量一定大于失去的重量,因此我认为是变重!

应该相差不大。蒸除水份可能减少外，重量是不会有大的变化的