不建议食用。自制的桂花蜜上有一层白蒙蒙可能是霉菌在作祟。食用后可能会引起食物中毒。

蜂蜜长了一层白色的东西可能是存储蜂蜜的温度降低，导致的正常结晶现象，但也可能是蜂蜜放久了出现的变质现象，若是除了上层有白色，但蜜香味、甜度等均无变化，说明蜂蜜没有变质，可以放心食用，反之蜂蜜若是气味有酒精味、...

因为蜂蜜是流体，在表面长霉了，可能已经深入到食品内部，看上去没有发霉的地方可能已经变质。内部多孔洞的低密度食物一旦发霉则最好全部扔掉。发霉部分能够释放出毒素，而由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存...

蜂蜜是不可能发霉的，因为任何细菌遇到蜜糖都会被迅速脱水死亡。所以那肯定不是发霉。

蜂蜜上长霉了就不能喝了；天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，但蜂蜜吸湿性强，内含有丰富的活性霉和酵母菌等，如果密封不够好，蜂蜜容易发酵变质；天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则...

长霉菌了，不能食用了。蜂蜜不能长期露置空气中，蜂蜜水更加不能，这样容易变质。蜂蜜里含糖多，有些细菌刚好飘落到那里，就能生长成可见的细菌团体了，最好直接放水里弄掉，用洗洁精洗干净。要分清是长毛还是白色沉淀，...

霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散，扩散的范围主要是和食物的质地没变的严重程度以及含水量有着直接的关系。有一些霉菌即使通过高温加热也不能彻底的去除，比如在香蕉、梨子以及葡萄里面含有的展青霉素，最好的方法是...

如果蜂蜜的含水量在22%以上，就容易出现变质，不宜久贮，放置一段时间后，蜂蜜中的酵母菌会导致蜂蜜发酵，产生大量气泡，就会发霉、发酸。所以，新买的蜂蜜要及时吃掉，避免长时间放置，出现发霉不能吃的现象。

发霉了不能吃，会发明的蜂蜜不是纯的蜂蜜，纯的蜂蜜是有很长很长的保质期的。食物的发霉现象：气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去...

1.蜂蜜自身被霉菌污染，蜂蜜自身虽然高糖，但是不能彻底通过高渗来杀死霉菌，霉菌还是会在蜂蜜中或者表面存活。2.实验过程中的实验环境或者试剂灭菌不彻底，有污染。3.培养环境霉菌污染严重，例如恒温恒湿培养箱中霉菌污染严重。