1、用温水将五花肉洗干净了，然后就是在调理里面浸泡一个晚上。2、然后用铁钎子穿起来。3、然后就是晾晒了，大家可以根据自己的具体状况来进行选择了，但是一定要放在阴凉通风的地方。酱腊肉怎么做双椒炒酱腊肉主料：酱腊...

四川腊肉则有两种做法，一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右，这种肉叫熏肉或熏腊肉；另一种则是将腌制好的肉放在通风处自然风干，这样的叫做风干肉或咸肉。据厨师介绍，风干肉的香味大概可以达到熏腊肉...

4.摆好的肉，铺上一层袋子，然后放上石头，压3天后，然后将肉进行翻面，上面肉放下去，下面的肉放到表面，在腌制4天即可。5.腌制好的肉，用清水洗净，然后放到太阳下暴晒，直到猪肉表面晒干即可。6.晒好的腊肉，要想保...

腊肉腌制全过程如下：工具/材料：猪肉20斤，盐3两，红花椒30克，八角15克，沙姜20克或是生姜粉，桂皮15克，新鲜的香茅草50克，高度白酒2两、锅、热水、熏房。1、起锅预热放入盐翻炒，炒到盐变烫，颜色微微发黄就可以...

安徽腊肉的腌制方法：材料:五花肉两斤、花椒20克、盐100克、白酒适量。制作步骤：1、炒花椒盐：擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。2、腌肉：将炒好的...

1.五花肉洗完，切成适当的长度（切不切随自己喜好，我主要是方便后面吃），用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上...

将猪肉的每一面均匀摸上食用盐，放在盆中进行腌制，一般腌制3-5天。在10℃以下为宜，每天要翻面使腌制更均匀。腌制好后，热水清洗猪肉表面的脏东西，穿绳晾晒风干（大概15天）。晾晒好以后，进行腊肉最关键的一步——熏...

腊肉腌制方法：【原材料准备】：五花肉10斤、食盐150克、香叶4克、花椒10克。【腊肉的做法】：第一步：首先准备一个盆，然后将盆底撒上少许的香叶、花椒、食盐，然后将肉放入到盆中，接着在肉上面抹上适量的香叶、花椒、...

2020-12-23腊肉怎么腌制全过程62014-11-21怎样腌制做腊肉572021-02-05腊肉怎么腌制好吃又简单2018-12-26怎么腌制的腊肉好吃呢?42012-01-07腊肉怎么腌制好吃?142020-12-27家常腊肉怎么腌制13200...

四川腊肉四川腊肉。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。2．腌渍有三种方法：(1)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条...