已经坏了，已经水乳分离了，就算没过期，我觉得你的酸奶应该是放在冷冻上了吧，放冷冻上冻成冰块再化开可能就会出现水乳分离的状态，建议不要再喝了，以免造成不适，酸奶放冷藏就可以了，冬天也可以不用放冰箱吧。

变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，尤其表面有一层水析出。有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿(注：因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同，会出现不同色泽，要注意区分)。4、闻气味。合格的酸奶气味清淡...

一般是因为冷藏时间过长，导致盖膜形成水滴，水滴在打开之前，掉在了酸奶表面，导致水分过于集中，就感觉稀了很多，只要不过有效期，就没有问题的。相关说明酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因...

首先酸奶变质以后会明显变稀而且水很奶会分层，有很多小泡泡，如果喝的话会很酸，舌头有很涩的感觉。变质的酸奶凝块不凝块，呈流质状态。未过期的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡。如何辨别变质酸奶我们可以闻味道，酸...

酸奶像豆腐渣是变质了。一般变质的酸奶就会像豆腐渣一样，这样的情况下就不能食用。酸奶本身就是发酵而成的食品，里面有添加剂。豆奶像豆腐渣就意味着发生了变质，建议不使用，否则会引起腹泻。现在生活当中有很多人将酸奶...

2、看性状如果看不到酸奶的保质期，则可以看到酸奶的特性。合格的酸奶一般凝块均匀、细腻、颜色均匀、无气泡，表面可有少量的乳清。但是一些已经变质的酸奶不会凝结成块状，处于液态，尤其是表面有一层水。3、尝味道好的...

变质的酸奶：1有的不凝块，呈流质状态；2有的酸味过浓或有酒精发醇味；3有的冒气泡，有一股霉味；4有的颜色变深黄或发绿酸奶的包装上都印了生产日期，在2-6度的温度中都可以保存7-14天...

02如果酸奶已经变质了的话，酸奶的形状也是会变化的，变质以后基本上就是流体的模样了，并且还可能冒气泡。03如果酸奶已经变质了的话，直接闻味道就能够辨别了，变质之后的酸奶闻起来酸味或者霉味都是比较浓厚的。04...

有的凝固型酸奶会有结块现象，是正常现象。酸奶有轻微结块时若没过保质期，没有变质的味道时还可以食用。如果过了保质期，且有变质的情况就不能食用。酸奶结块原因：1、酸奶由于酸奶的发酵本身需要乳酸菌之类，在存储不...

如果自制酸奶已经变质了，酸奶内部就会由于发酵的原因形成比较多的气体，外包装就会鼓起来。酸奶变质以后，最明显的就是酸奶的味道会变，形状也会发生变化，酸奶变质以后基本上就是流体的样子，没有之前凝固力那么好，还有可能冒...