4.可以在油中放入一根大葱，或者将油烧热后，放入一些大葱炸一下，再炸鸡块，可以减少油沫。5.可以在炸制前，将鸡块裹上蛋黄和淀粉，这样下锅时不会起泡沫。

方法：1、说明油温高了，炸鸡块之前，要把食用油烧到微微冒烟。然后将油放凉，再烧热炸鸡块就不会有沫了。2、或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没有沫了。提醒：经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此...

1、将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。2、将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下，再炸东西就没事了。3、炸东西控制好油温也是让油少生泡沫避免泡沫外溢的一个好...

解决办法有两种：1、直接拿汤勺撇出来那些沫；2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。那...

炸鸡油起沫就要换新油了。炸鸡可以把油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸鸡，这样就不会出现炸东西油起沫的情况，还可以再把油烧热后，放进一根大葱炸一下，再炸需要炸的食物，这样也会避免炸...

解决办法有两种：1、直接拿汤勺撇出来那些沫；2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小孔）放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

2.解决方法：1、换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢;而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。2、换新油。油用...

1、可以把需要炸东西的油先提前烧热，锅烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，这样就不会起沫了。2、控干食材水分，食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。3、容易起泡沫...

1、去除油中杂质。将油沉淀一下，之后再用来油炸；拿勺子把沫给撇出来；放盐或花椒或生姜片，可以平息泡沫；油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。2、预热油...

7、油温5成热就可以下锅炸了。如果不清楚油温到底合不合适，可以用一个木筷子插入油锅中，筷子周围微微起小泡，就说明油温已经达到了。8、先炸两三分钟，等表面的面包糠结荚后才能用铲子翻面。9、完成。