1、鸡腿剁成小块，放入缓慢流动的清水中半小时，祛除血水，捞出淋干水分，把麻椒，盐，味精，面粉等料搅拌均匀腌制20分钟。2、把油烧至中温，然后把腌制好的鸡块放入油中，炸至9成熟，然后捞出。控干油。（第一变目的...

土豆鸡块材料鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉做法1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块...

1、材料：炸鸡块、葱姜蒜、红色、黄色的彩椒各一个。2、锅内加油，油温至五成热，放入葱姜蒜炒出香味。3、加入鸡块，翻炒几分钟后放入味极鲜调味。4、加入彩椒，翻炒至彩椒入味，出锅前加少许盐翻炒几下即可出锅。

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后...

如题，我想知道:辣子鸡怎么做

红烧鸡肉的食材鸡肉1000克食用油30克葱10克姜15克料酒15克酱油10克盐3克味精1克红烧鸡肉的做法鸡肉剁成适当大小的块状葱与姜分别切片锅里放凉水的同时放入鸡块，大火烧开烧开后撇去浮沫，转小火煮...

本菜选用的是鸡小腿就是鸡腿下端的一段；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克；黄酒就是料酒。菜品口感色泽红绿相间，肉质鲜嫩，咸中带甜酸。家乡屈鸡(1)将鸡腿洗净擦干水份，抹上2大匙酱油上色备用。(2)准备5杯...

可以做成孜然味的，当然得你喜欢吃的口味

辣子鸡1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的...

一、辣子鸡丁的配料辣子鸡丁因属川菜，麻辣味重，而辣子鸡更是把这一特色表现的淋淋尽致，配料就是干辣椒和花椒，这道菜做出来后，却配料胜似主料，干辣椒比鸡肉还多，吃的时候都是辣椒中找鸡块，吃完半盘子辣椒，由此...