澄粉不是生粉。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就...

澄粉不是生粉。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。可用来制作各种点心如虾饺、粉果...

澄粉是生粉的一种，小麦淀粉.一般做点心派用处澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。（...

1、澄面粉不是生粉，生粉与澄面的区别如下（1）原材料成分不同：澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在使用的生粉是马铃薯粉，在使用的...

澄粉其实就是生淀粉，除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用。淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸...

汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄粉其实就是生淀粉。

澄粉是小麦淀粉，用生粉代替。小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，...

小麦淀粉就是澄粉，是生粉的一种。北方叫澄面。淀粉有很多种类，如绿豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉...等等，国内统称生粉，也有叫芡粉、菱粉、团粉的。没具体说明时比较含糊。叫土豆淀粉为太白粉，地区叫玉米...

澄粉不是生粉澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是...

如果想了解更多与“澄粉是什么粉？可以用玉米淀粉代替吗”相关的内容，可以继续往下阅读。澄粉是什么粉?能用玉米淀粉代替吗？1、小麦淀粉与玉米淀粉性质相似，都是谷类淀粉，一般是可以互相代替使用的，不过如果...