马铃薯淀粉也就是玉米淀粉，也叫绿豆淀粉，细致雪白，浓砂浆稠度适度，上浆，裹面，勾芡都能够。并且孩子们较为钟爱的旺仔小馒头的具体原材料便是马铃薯淀粉，马铃薯淀粉一样能够用于做红薯粉条，凉皮。五，木薯淀粉木薯淀粉颜...

木薯淀粉是我们平时不太常用的淀粉，但木薯本身是世界第六大粮食作物。木薯淀粉本身没有余味、精纯而清澈，所以在食品和化妆品制作中都比较常用。虽然我们的家庭厨房里不太常用木薯淀粉，但它的制品其实很多朋友都吃过，比如我们...

弱：土豆淀粉，绿豆淀粉，葛根淀粉，豌豆淀粉，总结：薯类及谷物类淀粉吸水性强，豆类淀粉吸水性较差从黏性区别：强：绿豆淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉，木薯淀粉，豌豆淀粉弱：葛根淀粉，玉米淀粉，藕淀粉，小麦淀粉，总结：豆类...

1.木薯淀粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。2.玉米淀粉是从玉米粒中提炼出的淀粉，是供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好，可以做各种女生爱吃的甜点，饼干、雪媚...

木薯淀粉也可以制作木薯布丁、木薯麦片粥、木薯蛋糕、千层蛋糕等。做水晶饺子可以用木薯淀粉，加入喜欢的肉馅，一口咬下去，非常美味，具有耐嚼性和抗饥饿性。玉米淀粉的粘度不高，透明度不好，韧性不强，耐热性不如木薯粉，...

土豆淀粉也叫“生粉”“马铃薯淀粉”，也可以用来勾芡、腌肉，但是用来勾芡的话，效果不如土豆淀粉来得好，但是它挂糊效果比玉米淀粉强。3、红薯淀粉红薯粉条就是红薯淀粉做的，需要用到含淀粉量比较高的红薯来制作而成，...

3、红薯淀粉的颜色呈现为灰色，看起来也是非常粘稠的，而木薯淀粉在相对于其他的淀粉时，其呈现出来的颜色是最亮的，也是最浓稠的。在一般小家庭厨房当中，我们最常采用到的就是玉米淀粉，红薯淀粉和土豆淀粉这三种淀粉，这...

土豆淀粉同样也可以用在家庭做菜上，而且还可以做土豆粉丝，另外土豆淀粉是制作糯米纸的原料。绿豆淀粉主要就是制作凉粉和粉丝。木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品，比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高，可以做为增稠剂、...

玉米淀粉是属于直链淀粉比较多的，他容易老化。就像我们吃饭的大米，煮后冷了就变硬。土豆淀粉就不容易老化就像做好的透明糕点。本质还是用途上都有很大区别。下面我以在厨房用的角度总结一些它们的区别。所谓“知己知彼百战不...

土豆淀粉（即马铃薯淀粉）马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。小麦淀粉小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉...