1、咸猪头肉解冻，2、放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。3、炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，4、煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。5、取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，6、放入...

1、烤猪头去毛，然后清水泡上。2、处理好猪头，擦过球去除。3、将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅。4、加入准备的所有调料（除去红曲粉）。5、将红曲粉倒小碗中，用白酒调开。6、下入锅中，刚...

1、首先去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20分钟即可。2、装锅前检查一下猪头的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点...

做法：1、猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。2、锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后，再入酱制，其成品表面光洁...

一，酱炒猪头肉材料熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量做法1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、...

做法：1.把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜。2.用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉芤煮熟。3.煮至7成熟时关火，在汤里泡3--4小时让它入味。4.这是最关键的一步，捞起肘子，把...

首先准备好新鲜的猪头，先放入锅中，将其煮熟之后捞出备用，然后将猪头上的肉全部拿出，放上胡椒粉，盐，鸡粉等搅拌均匀之后放入碗中，加入芋头上锅蒸熟即可食用

压肉就是将做好的肉放入容器，或者用纱布裹住，用重物压制成型的一种肉制食品。准备材料：五花肉、豆腐、酱油、干净的纱布。具体步骤：1、将买好的五花肉洗干净，切成肉片放进锅中。2、将五花肉放进锅中炒到半熟，下酱油...

打肉弄熟后，剁碎。要热着剁，然后用干净布抱好，用东西压上，就好了

笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量.做法1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。‍...