一小包20g酵母一般可以发6-8kg面粉，也就是说 50斤面粉大约需要3-4小包酵母 如果环境温度高或者加点白糖会发的更快所以60-80g酵母足够。

个人认为，那是你在用50斤面粉制作的过程中，根据情况随时掌握放多少发酵粉的量合适，这样制作出来的面粉能达到您的要求，这样是比较准确的，也是比较科学合理的，谢谢。

面粉：酵母：水=500g：0.3g：250-300g具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。

这种做馒头的发酵面制作方法：50斤面粉放在盆里，放入20克精盐（起到面白上劲光滑作用），50克白糖（起到给酵母菌提供养分，促进发酵作用），50克干酵母（面粉量的1％）拌匀，分成2－3次加入25斤40－45℃的温水，面团和好...

一小包20g酵母一般可以发6-8kg面粉也就是说50斤面粉大约需要3-4小包酵母如果环境温度高或者加点白糖会发的更快所以60-80g酵母足够希望能帮到你

每500克/1斤低筋面粉标准配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克/冬季温水，夏季冷水，初始发面时间1小时，二次醒发20分钟/醒发温度28~30度之间。如面粉加量可按此标准以此类推即可；希望可以帮助您。

50斤面粉需要25斤水，需要发酵粉10斤。1、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含...

酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。跟温度有关系。夏季温度高，发得快，而冬季温度低，发酵慢，建议，提高酵母用量。50斤面用0.25KG-0.5KG酵母。

用量：按照面粉重量的0.5%左右添加（每小包5克，可制作面粉1公斤左右）;温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵;时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，...

做馒头发面，50斤面粉大致需要25斤水，250克酵母，300克至400克白糖（白糖可以促进面粉发酵，多点少点都没关系），还可以再放250克左右的泡打粉（一定要用无铝泡打粉）。