小青菜可以做腌酸菜，小青菜又名小白菜，又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。酸菜，是中国...

4、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放置阴凉处发酵15天左右。5、15天后就可以吃了。

小白菜能腌咸菜吗？当然可以，小白菜的话很适合腌咸菜的，因为咸菜的话主要是放了足够的盐把它正常的压制一下，时间长的话都是可以变成咸菜。

1、白菜洗净，切丝，萝卜，生姜切丝，辣椒去蒂，籽剁碎；2、将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，酸甜脆辣，开胃爽口；三、麻辣酸白菜主料：1、白菜500克，...

小青菜可以做腌酸菜，挑选青菜的时候尽量挑选嫩些，个头大点饱满的青菜，乘着春季天暖阳光好的时候晒上几天，需要让青菜晒有些干，但又不能太干的时候，就可以收了。洗干净就可以腌酸菜了。

四川做酸菜的那种青菜是小白菜。四川酸菜的做法主料：青菜3棵。辅料：食盐若干步骤：准备好3棵青菜如果你的泡菜坛子够大，也可以多准备；将青菜切成2半，再在菜头上切上一刀，但是不切破；放到通风干燥、...

工具：腌菜缸一个、大石头一个。用料：东北大白菜、大粒盐，水。做法1.白菜买回来，要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些；2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜，把菜的外叶蔫叶掰掉，切掉菜根后每棵都...

1小白菜洗净。2挂在衣架上晾两天。去除大部分内存水。3切碎。（晾好的小白菜叶稍发黄）4放入10比1的盐和糖。（用的一半白糖一半冰糖）5放少许葡萄酒或者高度白酒。（葡萄酒能加速发酵，三天就能吃到爆腌酸菜）6...

小白菜做泡菜很简单。不管是小白菜还是大芥菜，还是白萝卜等等蔬菜，腌制泡菜都差不多。把小白菜买回来，或者是从地里收回来的菜，先冲洗干净，放在太阳底下晒，晒干水分，晒的蔬菜有点发软发蔫了。收回来之后用粗盐腌制，...

【腌酸菜】食材：白菜、食盐、水。做法步骤：1、新鲜的白菜买回来之后，放到阳台晒两天，去掉外面的老叶，把白菜的根部切掉不要。大白菜可以切成两半，小白菜不用切。白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把白菜放到开水中烫...