1、食材：前腿肉350克，梅菜干150克，鸡蛋清1个，花生油一茶勺，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，生粉适量。2、梅菜干用清水冲洗干净，然后在水里泡浸半小时，不然太咸了。3、前腿肉洗净后切小块，加入一鸡粉、生粉、蚝油，适量生抽一起剁成肉酱。4、取一个干净大碗，将剁好的肉酱放入锅内。5、梅...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。步骤step 5 锅中放少许滴油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。步骤step 6 炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中充分拌匀。步骤step 7 拌好的肉馅放入深盘中压平。步骤step 8 放入蒸锅。（泽瑞妈喜欢放入用电饭煲，底下蒸米饭，上边蒸肉饼，方便...

梅干菜肉饼的做法 1.肥瘦肉分开，瘦肉切碎肥肉切小粒。2.梅干菜洗净，冷水浸泡2小时至泡发，切碎备用，香葱切碎。3.瘦肉馅加入调味料，搅拌均匀后分次加入少许冷水，用力搅拌，直至水分被吸收，肉馅形成粘稠的胶状；在调好的肉馅中加入梅干菜末和肥肉粒拌匀，做成5个圆球按扁放入盘中。4.大火烧开蒸锅...

做法 泡发梅干菜，清洗泥沙，泡软即可，沥干水备用。同时可以剁碎五花肉，比例按个人喜欢即可。先加面粉（中粉高粉都可以），逐少量加水，不用急，能成团就可以了，不需要揉面到扩展状态，可以加些猪油或者花生油一起揉，香一点。醒面15-20分钟。炒馅。热锅加少许油，姜末蒜末剁碎一点，加五花肉碎炒...

1、食材：面粉180g，酵母粉2g，猪肉220g，梅干菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，鸡蛋1个，十三香2g，葱姜蒜适量，白芝麻5g。2、准备食材，将梅干菜清水冲洗干净后在浸泡，约30分钟，也要根据梅干菜的品种另定时间，泡发即可。3、先发酵面，面粉中加入酵母粉，分次加入温水，搅成絮状。4...

1、把面粉倒入大碗中；2、面要和软一点；3、梅干菜先要热水泡一下，把他泡软；4、五花肉切小薄片；5、再把五花肉倒入梅干菜里加入盐、料酒、白糖、鸡精搅拌均匀；6、把醒好的面揉搓几下；7、再把面搓成长条，揪成剂子；8、檊成薄片；9、在准备一些猪油；10、再每个薄片上都抹上猪油；11、在...

正宗梅干菜肉饼的做法如下：主料：梅干菜150克、猪肉200克、面粉适量。辅料：大葱1根、姜5克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、黄豆酱1勺、白胡椒3克、花椒粉2克、油、盐适量。具体步骤：1、面粉用热水和成偏软的面团，密封醒面。2、猪肉剁成肉馅，加入葱、姜末和调味料朝一个方向搅拌均匀...

梅干菜扣肉饼的做法及配料如下：1、原料：后腿肉、梅干菜、面粉、盐、糖、鸡精、蚝油。2、做法步骤：第1步、将肉切成小丁（我是绞肉机绞的）加入盐鸡精酱油蚝油拌匀腌制两小时入味。第2步、将面粉加水和成面团醒20分钟，稍微软一点。第3步、梅干菜提前泡发洗净切碎，放微波炉中转两分钟就不用上锅...

温州梅干菜肉饼的做法步骤 1. 在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上；2. 将五花肉剁成肉末，放在盆里备用；（不要剁太细哦！）3. 洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；4. 将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里；5. 加入红薯粉；6. 在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油；7. 用手...

混合梅干菜：将切好的梅干菜末加入肉馅中，继续搅拌均匀，使梅干菜和肉馅充分融合。铺底：在蒸盘底部铺上一层梅干菜，这样可以增加底部的风味，也防止肉饼粘盘。成型：将调好的肉馅均匀地铺在蒸盘上，用手或勺子压实，整理成圆形肉饼状。蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，...