应该用生铁。生铁铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可...

熟铁软,塑性好,容易变形,强度和硬度均较低,用途不广生铁的好,可以补充铁元素,买壁厚均匀的.新生铁锅有特殊气味,用猪皮擦拭,加水烧开,如此三次,使用就没问题了

生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生提供和熟铁锅存在比较大的差异，不能简单评价二者孰优孰劣，而是要根据实际的烹煮用途来评判。

铸铁锅是生铁的，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，不过如果是经高温回炉的话，只要用后洗洗干净，把水分烤干，一般就不会生锈的。精铁锅是熟铁的，传热比较均匀...

大多数是生铁，少数是熟铁。典型的熟铁锅例子是上海的生煎馒头铁锅和煎锅贴铁锅，可以用勺敲得铛铛响也不会被敲破。

1、铸铁锅是生铁。2、铸铁分为两种，一种是灰口铸铁，另一种是白口铸铁。铸铁锅就是使用灰口铸铁铸制而成的。铸铁锅的特点是传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，但是锅体脆，易裂。生铁锅因为它的厚度和性质，...

1.铁锅，可分为生铁与熟铁。熟铁轻薄，火大时易焦锅。2.生铁笨重然而底厚，受热均匀、容易控制，而且能够补充铁质。3.现在超市里多见的都是轻便的熟铁、铝合金的炒锅。

1、制造工艺不同生铁锅是铸铁锅，是将灰铸铁融化后再铸造而成，而熟铁锅是将熟铁锻压而成的精制锅。生铁和锻铁由于其特性和制造工艺的不同，其性能也有很大的不同，具体的评价应以实际应用为依据。2、传热能力不同，厚...

两种都有,但现在用熟铁的多

1、生铁锅（又为铸铁锅）是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但主要是锅环厚，纹路粗糙，并容易裂开。2、精铁锅（又可称为熟铁锅）是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的...