1卤水鸡爪做法一1、鸡爪一斤,洗净,剁去指甲备用。2、锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟,烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋,等下一起卤。3、五花肉一小块,洗净备用。4、鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下,这样...

放入鸡爪，中高火炸至稍黄色；炸好的鸡爪要立刻放入冰水中浸泡40分钟后起虎皮了；卤水料准备好，干辣椒剪开、葱切断、姜蒜切片；把鸡爪加入卤料、盐、生抽、老抽、糖、料酒少许、水放入高压锅卤制；按下煮鸡按键，煮25...

3、压制卤制将腌制好的鸡爪放入高压锅中，加入一定量的清水，然后将高压锅加热至高压状态后煮5分钟。4、放凉入味等待开锅后，将高压锅放凉，再将鸡爪取出晾凉后即可食用，将卤汁随爪一同食用，入口酥软，...

做法：首先先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用。其次将准备好的凤爪、老母鸡、猪大骨进行焯水，然后过凉水备用。所有的辛香料全部洗净，用温水泡半小时再使用，水就不要了。再者...

原材料：卤鸡爪300g、八角1个、八角茴香少量、肉蔻1个、良姜2片、生姜片少量、米酒2炒勺、生抽酱油2炒勺、酱油1炒勺1、凤爪剪去手指甲尖放进冷水中烧开后熄火，凉水清理干净；2、将放进电高压锅内胆中，添加八角、八角...

1、将鸡爪和鸡翅洗净备用。2、鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时。3、姜块用刀背拍开，葱洗净打结备用。4、锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒。5、接着倒入鸡翅、葱结、姜块。6、将...

做法：1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。5、炒至均匀上色...

1，鸡爪洗净，剪去趾甲（那个比较难看恶心）并过一遍沸水，去腥。2，放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油（老抽）白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包（主要是花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香；其次少许肉蔻，草果，...

做法步骤鸡爪清水浸泡1小时，中间换两次水，剪掉指甲；准备好调料；锅中加水，放入鸡爪、倒入料酒，煮开后撇去浮沫，煮3分钟，捞出；放入砂锅中，加水没过鸡爪，倒入大料；放盐、老抽、糖、大火烧开；中火煮40分钟即可；...

卤鸡爪的做法和配料步骤如下：材料准备：鸡爪、翅尖、水、冰糖、姜、花椒粒、香叶、八角、肉桂豆蔻、干辣椒、食用油、精盐、生抽、老抽、白芝麻。1.鸡爪，翅尖洗干净，鸡爪剪掉指盖。2.冷水下锅，煮沸，撇去血水和浮沫...