主要香料有：茴香、八角、辣椒、料酒、葱、姜、蒜等。炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖汤的鱼，最重要的就是新鲜。各种鱼类比较，以鲫鱼炖汤口味最佳。鲫鱼肉质嫩、味鲜，营养价值高。

炖鱼最好放的三种调料分别是黑胡椒、陈醋、良姜。炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。炖鱼时放入两片良姜，能达到较好的去腥效果，这样我们就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。炖鱼的时候，很多人喜欢...

1、炖鱼所需要的调料不是很多，首先要准备炖鱼主要配料：啤酒一罐、葱若干、姜一块、蒜瓣若干、干辣椒若干、一袋白胡椒粉、适量的食用盐、糖适量、味精适量、黄酒少许。以上就是所需的调料了，也可以随着自己的口味来准备一...

问题一：炖鱼应该放什么作料？葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、糖、醋、酱油、料酒。大概方法：1把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一...

铁锅炖鱼的熬汤原料配方：老母鸡2只，猪筒子骨3千克、排骨2千克，鸭爪1千克、香料包(八角20克、花椒25克、桂皮30克、沙姜35克、陈皮20克、甘草15克、香叶30克、草果15克、白芷10克)。制作：将这些原料分别焯水后放入汤...

炖鱼所需要的调料不是很多，首先要准备炖鱼主要配料：啤酒一罐、葱若干、姜一块、蒜瓣若干、干辣椒若干、一袋白胡椒粉、适量的食用盐、糖适量、味精适量、黄酒少许。以上就是所需的调料了，也可以随着自己的口味来准备一切...

炖鱼放的香料和做法：用料草鱼（1斤多）1条五花肉少许老豆腐一块白菜适量姜、葱、蒜、八角少许盐、油、生抽、老抽少许辣椒、薄荷叶、糖、料酒少许红薯粉适量...

香料主要有:茴香、八角、辣椒、料酒、葱、姜、蒜等.炖鱼制作方法：材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒1把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2锅里放入油，把...

铁锅炖鱼：食材：五花肉适量、鱼一条、香菜适量、葱适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、皮辣酱适量。1、铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料2、油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉...

铁锅炖鱼的做法：步骤1、烧热铁锅，放入油，等油热到四五成后放入花椒大料。步骤2、把油加热到去八成，加入五花肉炒至变色。步骤3、放入葱姜蒜，继续翻炒。步骤4、加入黄豆酱一勺，翻炒均匀。步骤5、将皮辣酱料酒盐鸡精...