制作1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿...

【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：11准备的材料。【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：22茄子洗净去皮切成菱形。【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：33锅中倒油，油温8成热煸炒茄子，约炸2分钟，茄子略成黄色盛出。【湘...

1、材料：茄子1根、咸蛋黄3个、葱花少许、油适量、酱油适量。2、茄子洗干净，剥皮。3、切成圆段，立起以十字架切法，切成8块条形状。4、摆盘，捏碎蛋黄撒在茄子上面，上锅蒸20分钟。5、出锅后撒上葱花，加点酱油，热...

咸蛋黄用白酒浸泡后，置蒸锅上蒸制5分钟，取出碾碎。步骤3茄子切条。步骤4青红椒切粒。步骤5生姜切末。步骤6大蒜切末。步骤7小葱切葱花。步骤8炒锅热油，茄条过油微炸后盛出。步骤9锅中热油，爆香蒜末姜末，...

入油烧至六成热，下入茄子炸至金黄色，倒入漏勺沥油；另取部分植物油将盐蛋黄略炸捞出。6、锅内留底油，下蒜末、尖椒圈、茄子、盐蛋黄略炒，再加入鲜汤、盐、味精略烧，放葱段，勾薄芡，淋香油出锅装盘即成。

咸蛋黄茄子的做法如下：主料：咸蛋黄、茄子。辅料：油、淀粉。1、先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。2、把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。3、捞出沥干水份，...

首先要准备材料，一个茄子，四颗咸蛋黄，一些香菜和食用油。将香菜和蛋黄切碎放入盘中备用。将茄子切块，加入面粉搅拌均匀，备用。开火烧油，将裹好面粉的茄子放入锅中炸至金黄捞出。开火，将咸蛋黄炒散，加入炸好的茄子翻...

1、准备所用材料。2、将咸蛋黄用勺子压碎。3、茄子切条状。4、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透。5、将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油。6、锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香。7、放入炸过的茄子条。8、把茄子条...

咸蛋黄焗茄子的用料:咸蛋黄2个，料酒适量，茄子半根方法/步骤:1.茄子切段，大概手指长，油炸一下味道会更好，但是健康出发，就还是直接蒸吧；咸蛋黄2个，倒入半勺料酒，和茄子一起上锅蒸熟；2.蒸熟后的茄子取出...

湘菜系咸蛋黄茄子这道菜属于湘菜系,在湖南的餐馆里里常常出现。