夏天可以做的，不一定非得在冬天做。前期准备准备材料：酒曲。米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。做法：步骤：将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利...

7、加盖子，夏天大概等2天，当中间的洞都是清澈的甜酒时，甜酒酿就做好了。

夏天做甜酒酿要密封，因为甜酒酿主要是靠酵母菌发酵作用，酵母菌在缺氧的情况下可以把糖类物质分解成酒精和二氧化碳。甜酒酿是江南地区的传统小吃，其主要原料是白糯米，制作时需要用保鲜膜封好，冬天用棉被围紧，夏天用单被覆...

4、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦...

适合，甜酒一般是暖性的，而夏天，夏天，人的外表是暖性的，内部是凉的，酒有助于身体变暖，但要看你喝的什么酒

当这是蒸的时候，也有一个特别的，一般当米饭煮熟后会变得光亮，不能煮得太差。煮熟后，将糯米倒入干净的篮子中，用冷水浸泡，使其完全冷却。当然，有些人也让它慢慢冷却，但谷物变得很硬。然后把适量的甜酒曲（一般30...

夏天做米酒要捂棉被吗夏季温度高，气候比较炎热，米酒可以放置在30度左右的环境中，最好不要低于20度，最高不要超过40度。米酒，又可称为酒酿、甜酒，是一种用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的甜米酒，口味香甜醇美，酒...

6、米饭中间用筷子挖个洞,再在表面撒上薄薄的一层酒曲,帮助更好地发酵。7、加盖子,夏天大概等2天,当中间的洞都是清澈的甜酒时,甜酒酿就做好了。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起推荐...

淡淡的酒香让人微醺。混合着发酵的微酸，清爽开胃。加点糖调味，冷冻后的味道让人欲罢不能。早上煮一壶酒，包小笼包，小火煨。喝一口甜酒，抚慰心脾。舀一勺饺子，味道浓郁爽口。一顿简单的饭就能让人很铁。

1）做甜酒的过程所接触到的器具包括双手，必须保证无油无水。2）拌酒曲的时候，要等米饭的温度凉至30度左右为宜，太高会杀死酵母，太低会影响发酵。冬天为不烫手，夏天以感觉到有温度即可。3）米饭如过冷开水，动作必须...