普洱茶发酵，借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体的本身，或者是直接代身产物或次级代谢产物的过程，在适当的湿度条件下，诱发空气中的菌类或茶体在制造中隐藏的生物菌生长繁殖，透过大量不同生物菌（其...

普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。当环境的相对湿度处于50-70%之间时，原料紧压状态下的普洱生茶，含水量能够处于相对的...

普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红...

普洱茶之所以有越陈越香的特性，是因存放普洱茶过程中，在外界因素阳光、温度、湿度等因素作用下，普洱茶在持续发酵，与其中的微生物发生氧化聚合反应，如茶多酚、咖啡碱、茶皂甙、等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化，使...

而普洱茶的“转化”则是另一个维度的概念，是一个横向的品质转化、升华或弱化的过程。我们从普洱茶的全生命周期来看，普洱茶的内质是处于一个不断转化的过程中，不仅在于刚制作出来时新茶本身处于较活跃状态，还在于陈化过程...

如题，我想知道:在什么情况下存放普洱茶,转化的快?

仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为普洱茶，此种情形在的茶库时有发生。3、避免杂味茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶...

物质的转化“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越香”，便是茶叶本质上的体现，以普洱茶芳香类物质为例(即表现出的香气)，新加工出的普洱茶(新生茶)其芳香类物质约有四、五十种，杂气很重。但对存放五十年...

普洱茶之所以有越陈越香的特性，是因为普洱茶内含物质的变化，而普洱茶内含物质丰富与否还是看原料的基础。优质的原料是普洱茶后期转化的重要条件。制作工艺，工艺是制作优质普洱茶的核心，仓储则是普洱茶能够越来越陈越香的...

茶叶经过蒸压，尤其是揉捻较重的毛茶，内含物容易析出，因此蒸压后涩味也会重一些，但这也是普洱茶的后期转化所需的。因此做好的茶饼，一般也是过两三个月才放到市场，以免影响口感的。普洱茶本来就是一个多变的产品，它会...