鱿鱼是海里的本来就很咸。在下锅之前就应该浸泡两小时的。你又放了盐当然会咸啦。

干鱿鱼太咸是因为有盐分，多泡一泡就可以去除咸味。并且和泡发的方法也很重要的，下面一起来看看。高浓度碱水浸发：用冷水把鱿鱼干浸泡两小时左右回软，以2比1的比例把水和食用碱兑成5%的纯碱溶液，把浸泡回软的鱿鱼放...

这是不正常的,现在有些鱼贩为了暴利,在新鲜的鱿鱼上作手脚,他们在冰水里加盐和蓬胀剂再放鱿鱼去泡,一斤可以胀30%,如果没加足盐,膨胀效果较差,这就是鱿鱼炒后非常咸的原因.相信我没错的...

二、冰冻大鱿鱼须为什么有碱味因为海水是咸的，它是碱性的，那些动物在海水里面浸泡久了，就会有这个味道。如果鱿鱼干的味道正常，请将鱿鱼在温水中浸泡3小时。将5份纯碱，2份石灰和45份开水混入混合物中，混合并搅拌...

1把干鱿鱼洗净，在水里浸泡20到30分钟。鱿鱼干其实很咸。这次我忘了泡了。哦，给我咸的。鱿鱼须也可以烤，但我上次烤过了。请点击输入图片描述2鱿鱼不应该太厚或太薄。我都试过了。最好的是超市卖的鱿鱼有点厚...

过段时间后换清水再次浸泡。如果红烧炒菜吃。做之前先放热水里面焯下水。炒菜的时候放点醋糖，料酒等。既能去腥，也能去一点，淡淡的咸味。你也可以直接油炸，撒点孜然粉辣椒粉等。这样就不会感觉到明显的咸了。

鱿鱼须会有一些碱味，因为它在海水里泡的时间较长，所以就是这个味道，也可能是商贩用了碱泡发，我们一般吃鱿鱼须时都会将其切成小段，用辣椒爆炒，这样可以盖住鱿鱼须的腥味，吃起来也Q弹十足，有嚼劲，吃个一大盘都是...

扎碱时要小心，碱如果过量，汆出来的鱿鱼会臭碱，如果碱不够，鱿鱼不会充分发涨。这个过程需要一定的经验，我这里有一个小窃门，在扎碱的时候，先加一把，然后观察水的变化，如果水有一些腻手，并且盆的周围出现一圈...

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。鱿鱼须的食用处理方法首先把鱿鱼洗干净、去掉不要的部分，用盐反复抓洗两遍（可以去掉大部...

油热之后，直接炒。。五成熟的时候，加生抽之类的调料。。放点水，稍微焖一下。。。