当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题...

在生活中土豆生芽了，把芽削掉是不可以吃的。发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，是一种生物碱，这种毒素对人体有害。如果食用了发芽的土豆就会出现中毒反应，严重甚至危及生命。就是把发芽的部位和发青的部位去掉再吃，...

土豆发芽后削掉的发芽部分不可以吃，吃了会中毒。土豆在储藏不当时容易发芽，发芽的部分中含有一种叫作龙葵素的成分，龙葵素是有毒的。龙葵素是植物体内所有糖苷生物碱的总称，是植物为抵御昆虫、微生物而合成的次生代谢产物。...

发芽很少的土豆，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果土豆发绿的面积较大，发芽的部位也很多，就应该扔掉。切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时倒入一些食醋，都可以避免中毒。因为此时的毒素还...

当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用...

土豆长芽，把芽削掉也不能吃，因为长芽的土豆含有大量致命的龙葵素。马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；...

土豆发芽之后一般建议就不要吃了。如果一定要吃的话，建议最好把长芽那一部分土豆抠掉之后再吃。因为长芽的土豆生成一种叫做龙葵碱的毒素，所以一般建议不要吃。如果把这部分扣掉的话，虽然土豆的营养价值受到了破坏，但是...

一般而言，土豆发芽后，挖掉后发芽的地方也不能吃。土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量...

发芽的土豆把芽去掉的话不能吃。1、发芽的土豆会出现生长素以及其他的物质比较高，也可能会导致食物中毒。2、从营养学的角度来说，即使削去长芽，也还是会有食物中毒的危险。3、如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个...

土豆生芽子了，抠掉以后还需要把周围的一圈削掉以后才可以食用。因为土豆发芽以后会有龙葵素可能会导致食物中毒。如果有发芽的土豆的处理办法：把土豆的发的芽挖掉，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外...