1.外观：挑选鸡肉时，应该注意外观。好的鸡肉应该是肉色鲜艳、表面有光泽，没有划痕和淤血。应该避免购买表面黄色、有瘤、有病变、变色或味道不好的鸡肉。2.触感：好的鸡肉应该有弹性和湿润感。应该避免购买感觉松散、干燥或...

1、看眼睛：最好选择眼睛半开或全开的鸡。新鲜鸡肉和鸭肉的眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质，眼睛会凹陷下去；如果是病死鸡鸭，眼球会很浑浊。2、看表皮颜色：由于品种不同...

1、精神状态，你懂的。眼睛明亮，平静温和，太兴奋或无精打彩都可能有问题。对外界刺激有反应。2、毛：生长正常，要有光泽。3、鸡肛门周围干净，不粘鸡粪。4、眼睛和嘴周围没有分泌物。5、采食正常。饿了会吃，渴了会...

总结：是不是一只老鸡，看尾趾；挑公鸡摸腿；选母鸡摸屁股。掌握住这三个窍门，下次去菜市场老板看你这么操作，肯定不敢小瞧你。怎样才能挑一只好的鸡4选鸡窍门1、选健康鸡——健康的鸡精神活泼，羽毛油润而...

怎样挑选鸡：1.看：鸡的脸面红润，鸡冠鲜红挺立，鸡眼黑而有神，羽毛鲜艳有光泽，胸腹肌肉饱满，皮色油润，脚干黄而滋滑的，则是好鸡，反之，鸡冠呈暗紫色，胸隆、腹瘪、脚部粗糙的，则是劣鸡或老鸡。如果肛门周围有...

1、在超市选购加工过的鸡肉,如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血,血呈暗红色，可认定它是死后屠宰的鸡。2、如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡;如果用...

1看鸡皮颜色健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。2看包装检查包装上的相关部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。3不买农贸市场...

3、看鸡爪挑柴鸡。柴鸡、草鸡等都称散养鸡，价格要贵不少。识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力，而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。4、以上就是今天为大家整理出来的如何挑选到比较好的鸡肉应该要注意...

健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。2、看包装检查包装上的相关部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。3、不买农贸市场来路不明...

1.拔毛买之前可以从鸡身上拔一把毛，仔细观察。如果毛发根部有轻微的血丝，那一定是家鸡。如果毛很干净，什么都没带，那一定是你要找的土鸡。2.摸骨头，检查鸡肉方法是看骨头的硬度。你可以选择用手触摸被宰杀的鸡的...