就我个人而言，我感觉包肉馅饺子的时候，生馅要比熟馅好吃。理由：不管是猪肉馅还是牛羊肉馅，如果提前烧熟，做熟馅，虽然闻起来很香，但是饺子馅在包饺子的时候不抱团，对包饺子来说有点麻烦，并且熟馅的饺子吃起来也没...

把刚刚炸好的羊油，再上锅烧热，下入葱姜先爆香，转小火下入萝卜，肉馅饺不管是猪肉馅还是牛羊肉馅，如果提前烧熟，做熟馅，虽然闻起来很香，但是饺子馅在包饺子的时候不抱团，对包饺子来说有点麻烦，并且熟馅的饺子...

如果是熟的肉馅做包子,加上有点喜欢加蔬菜,经过炒作以后做馅,在做包子,熟肉馅是属于二次烹饪加工后的,蒸的过程中必然流失一部分营养,而且有的蔬菜还被过度烹饪了,在营养上都会有一部分流失了,在口感上更是不好吃了。偶尔肉馅还有很...

3、准备馅料。将猪肉切片、切条后,剁成肉馅并装盘备用;葱切碎成末备用,姜切末装碗备用。4、调制馅料。再肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末等调料,然后将带调料的肉馅抓散,后摔打上劲...

一般都是用生肉馅做包子，用熟肉做馅再上锅蒸，肉容易发酸，口感会变差。

生肉馅就是将肉搅拌成肉泥，然后加入其它配菜以及一些调味料，搅拌均匀后就能食用。熟肉馅就是先将肉泥在油锅中小火翻炒至变色，将一些肥肉的油脂炒出来，这样肉馅吃起来更焦香酥脆，并且没有油腻感。生肉馅熟肉馅的区别...

我认为蒸包子的时候用生肉馅的包子好吃，因为这样才能全部的激发出包子的香味，并且这样蒸出来的包子肉馅汁水更多，肉质也会更加的鲜嫩

2、生肉馅儿更容易黏在一起，好包；水分高，味道更鲜美，肉和菜的营养保存的更好，像韭苔鸡蛋、韭菜豆干、粉丝萝卜之类的馅儿，生吃更好。3、熟肉馅儿肉比较散，难包，但一般包子味道更香浓，炒过的肉馅儿油大一点。

生的熟的都可以，区别是生的比熟的香。生的饺子馅放冰箱冷藏四五个小时没有问题。

个人感觉生肉比较好吃，而且要现卖没有冷冻过的鲜肉，味道更加鲜美。而且只要煮熟了不会存在不卫生的问题。而且肉经过处理，过程中必然流失一部分营养，所以本人坚持用鲜肉做饺子馅。