1.把鸭爪对折,以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳2.用刀把大骨外侧的皮切开3.一只手用刀压住大腿骨,另一只手拉扯脚趾部分,皮会直接和大骨分离4.用刀切这段软骨的连接处,大骨就完美去除了5.先去最边上的脚...

1、准备好要去骨的鸭掌。2、锅中放清水烧开，下鸭掌煮至水微沸，捞出鸭掌。3、放在冷水中过凉，不要浸泡，而是用筷子反复在水中捞出放入共计三次。4、鸭掌控干水分，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀。5、慢慢从肉中剥...

1、剪耻尖。剪去或掐掉耻尖。2、划一刀。将鸭爪的掌朝下放在菜板上，一手按住，另一手用小刀尖在鸭小腿关节处和内侧以及鸭耻骨上方从骨端或耻头到踝关节各划一刀，要划透过皮筋组织至骨。3、扩刀缝。扩张刀口缝，...

鸭掌去骨不难，只是比较耗费时间。鸭掌的去骨方法介绍如下。工具/原料刀锅子炉子漏勺1将鸭掌洗净，待用。2锅里放水，加热至85°C左右，把洗干净的鸭掌放入热水中，煮大约4分钟左右，观察水微沸的时候，即可捞出鸭掌。3在...

步骤如下：1、把鸭爪对折，以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳。2、用刀把大骨外侧的皮切开。3、一只手用刀压住大腿骨，另一只手拉扯脚趾部分，皮会直接和大骨分离。4、用刀切这段软骨的连接处，大骨就完美去除了...

1、首先把鸭脚的大骨和脚指骨关节对折，对折到能看到大骨和脚指骨关节连着的筋，如下图所示：2、之后在大骨的旁边深深的划一刀，用来取出鸭脚的大骨，如下图所示：3、然后将大骨和脚趾骨相连这的筋用到划断，用来抽出...

1、鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌;2、再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时;3、用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味;4、烧锅下油20克、姜片2大片、...

也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。

答案抢先看：鸡爪的去骨一般是通过一定的温度蒸煮，然后在冷水中浸泡，使骨头和肉分离，最后手工去除骨头的。确实存在用嘴啃给鸡爪去骨的黑作坊被查封，毫无疑问，其食用的安全性难以保障。超哥建议，无骨鸡爪一定要到有信誉...

请点击输入图片描述锅里加水烧开，放入鸭掌，煮至水沸腾，捞出鸭掌，将鸭掌放入凉水中，反复落水三次。请点击输入图片描述落水时稍微浸泡几秒钟，划动一下，鸭掌冷却好后，用小刀顺着鸭掌的骨头方向划开，拿出骨头即可。...