1、工艺不同米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。2、粗细不同米粉更粗而米线偏细,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。3...
米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。先来说说米粉,流行于中国南方地区的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤...
1、外形不一样:米粉最常见的是条状的圆粉,外形粗,米线呈长条状,比米粉细一些。2、加工工艺不一样:米粉是将米浆滤干,揣成粉团煮热后榨出来的,米线是大米发酵后磨制而成。3、口感不一样:米粉质地柔韧、富有弹性...
米线和米粉不一样。两者区别有,第一,加工方式不同,米粉的加工工艺比米线复杂,第二,口感不同,米粉比米线的口感较软、较嫩,第三,外观不同,米粉相对于米线来说更粗、更白。米线和米粉一样吗米线是以大米和土豆粉...
米线、米粉和河粉有以下区别:1、外形不同米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉:是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。...
米线和米粉的区别是制作工艺不同、外形不同、质地不同、口感不同。1、制作工艺米线主要是以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成,而米粉同样是以大米为原料,经过淘洗、浸泡、磨浆、...
米线和米粉的区别:1、制作工艺不同米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。2、外形区别米...
米粉和米线不一样。米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,...
米粉和米线的区别:米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料,使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上,米线多筋道,而米粉绵软,米线...
米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。米粉:形式比较多,最常见的就是比米线稍粗的圆粉。质地比较硬,开水煮的时候时间上也比较久。味道更重。一般在江西和湖南出产。米线:是百分之百用大米...