新买的绿豆很硬，需要提前泡。绿豆浸泡后会吸收足够的水分，然后膨胀，所以煮的时候更容易出砂。2.冷冻绿豆想要绿豆汤口感更沙，就需要让绿豆感受到冷热交替的刺激。做菜前，先把绿豆冷冻一下，受寒刺激。煮的时候会受到热...

1、起沙的关键是把绿豆中的淀粉快速从外皮里解放出来。在煮绿豆汤之前，稍微翻炒绿豆，之后立刻加入冷水。迅速的冷热变化可以让绿豆皮变得脆弱，从而更容易破皮出沙。2、大火煮绿豆15分钟以后，我们就可以将火改成小火了，...

取出冻成块的绿豆，放入锅中，然后加水，点火开始煮。煮开，等水烧开后，再换小火熬15分钟即可。这时候绿豆已经个个开花，就会又烂又沙。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿...

5.加入适量的白糖或者冰糖，或者红糖。关火后放入糖，用勺子搅拌一会加速糖的融化，就可以上桌了。煮出来的绿豆汤香甜爽口。短短十几分钟，已经可以做砂了，而且味道很好。小时候最喜欢喝这样的绿豆沙。

绿豆汤这样能煮出沙沙的感觉：主料：绿豆160克。辅料：白糖60克。步骤如下：1.准备好食材。2.绿豆用清水淘洗干净。3.倒入砂锅中并加适量冷水。4.加盖大火。5.煮开后关火。6.加盖闷15~20分钟。7.加盖大火煮开后关火...

绿豆汤又沙又烂的方法：1、先将绿豆清洗干净，挑出空壳和坏掉的豆子，然后放到温水中浸泡30分钟，这一步的目的是为了让绿豆吸足水分，变得饱满。2、将绿豆装入到保鲜袋中，然后放到冰箱里冷冻2个小时左右。这一步的目的是...

1.将绿豆洗净；2.挑出坏掉的绿豆；3.先用40度温水浸泡绿豆，约30分钟之后，再次温水浸泡；4.反复用温水跑过3遍以后，以凉水浸泡12小时以上；5.按照正常熬粥方式熬制绿豆汤；之后就很容易出沙了绿豆汤有清热解毒，消暑...

做好的绿豆汤最重要的是要够沙，并与水能够融合在一起，因此，浸泡绿豆是最重要的事情。煮前先提前一晚将绿豆浸泡在水中。要有足够的水将绿豆与空气隔绝，不然第二天绿豆会发芽，就会变成豆芽了。第二天的绿豆已经是一颗...

绿豆汤煮多久出沙一般需要煮三四十分钟左右。绿豆汤有很好的清热解暑作用。如果你想喝绿豆汤来达到很好的清热效果，可以用大火煮5-6分钟，汤变绿后就可以填饱。此时绿豆汤的氧化程度最低，清热能力最强；如果你没有这个...

2、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用...