1、切丝瓜应避免氧化丝瓜中有大量的维生素C存在，在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因，为了减少这种情况的出现，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉...

丝瓜刨皮,滚刀切,即刀与瓜成45度角,切一刀将丝瓜推滚半圈即可.丝瓜烧毛豆、丝瓜油条汤都是经典

丝瓜需要滚刀切，即刀与瓜成45度角。好吃的丝瓜的做法：食材用料：丝瓜3根、红椒半个、蒜1瓣姜半块。调料：盐、鸡精少许步骤：1、将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。2、红椒切小块。姜切丝，蒜切片。3、锅里油5成热时放姜...

1.丝瓜去皮切厚片，接着从中间切开再切成段，葱切末，姜切丝备用。2.锅里倒油，爆香姜丝葱末，加入开洋炒香，放入丝瓜，加盐翻炒至丝瓜变软即可。丝反切条的方法：1、先把丝瓜皮给去掉。2、然后在从中间切断，然后从...

1、直滚刀：菜刀直立在丝瓜上，先斜着切一刀，然后让这个斜面朝上，从这里开始循环，切一块滚一块，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，如果想要切得小块一点，那么下刀处就要在小于切面二分之一处下刀。2...

如题，我想知道:丝瓜炒蛋的丝瓜怎么切

丝瓜主要是可以一段一段的切的，里面含有的维生素是比较多的，所以是不建议切的太薄导致的营养成分跑掉的，丝瓜对于的身体的营养的吸收起到的作用是比较的。一般很多人是可以使用的丝瓜水进行的皮肤的护理的，因为里面含有的...

1、直滚刀：菜刀直立在丝瓜上，先斜着切一刀，然后让这个斜面朝上，从这里开始循环，切一块滚一块，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，如果想要切得小块一点，那么下刀处就要在小于切面二分之一处下刀；2...

第一，切片的时候要切均（普遍薄点，这样切出来的丝比较细）第二，不要把切好的片弄的太乱，切丝之前稍微码一下，把东西往低压压，然后刀不要抬太高（不然会容易切到手），用一样的速度往前切，同时用来按着的手要...

丝瓜滑鸡蛋的制作总结：1、很多人处理丝瓜都是直接用刀削皮，其实这是很不好的。正确的做法是只刮去最外面那层硬皮就行了。我这里用的是勺子，大家也可以换成筷子、叉子等等其他有棱的东西；2、丝瓜在切的时候不宜切...