2、摊晒方法：采收的花椒要抢晴天及时摊晒，将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，摊晒厚度2厘米左右，不宜摊得过厚，并且要厚薄均匀，不能起堆。花椒在烈日下曝晒，一般经5-6小时就会开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易...

晒花椒时不要放在水泥地面或塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤失去鲜红色光泽，要选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒。另外，晒花椒时不要用手抓，要用竹棍做一双长筷子，把花椒夹住均匀地摊放在席片上，这样...

应在苇席、竹席上晾晒。第三，晒花椒时不要用手抓，要用竹棍做一双长筷子，把花椒夹住均匀地摊放在席片上，这样晒出的花椒鲜红透亮。晒好后装入塑料袋内，扎好口，就可以长期保存。

二，机器烘干。如果，采摘下来的花椒，遇到连续阴雨天气，花椒储存在家里，椒农心里火急火燎，一年的花椒收成如果因为晾晒环节出了问题，那一年辛辛苦苦不就白忙乎了吗？因此，现在有了花椒烘干机。若遇到阴雨天气，烘干机就...

用钢针从花椒蒂刺一小孔，花椒晒干里边的气会出来，而不致炸开。

1.首先要选择好天气，一天当中的天气最重要的是要看早晨的天气。2.如果天气不错。艳阳高照的话就可以把家里面的花椒拿出来均与的撒在院子的水泥地板上，用大太阳进行暴晒。注意，不同类的花椒要分开来晾晒。3.之后在晾...

在新花椒我们要用剪刀去剪，这样的话才不容易炸口。而且摘的花椒样子也很美观。

1、选择自然晾晒，一般以晴天采摘花椒为好。2、采下的花椒应立即摊在阳光下的地面或席子上晾晒。如果当天来不及晾晒，可以放到第二天早上。注意：留作种子的花椒，不能在水泥地上晾晒，以免烧坏坯芽，影响种子发芽率。3、...

新鲜花椒经过晒干可炸开是很正常的现象，如果不想让花椒壳炸开，可以在屋里进行晾晒，但是花椒壳籽儿不出来，做调料会有苦味儿的。

选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒，这样晾晒出的花椒色泽较好。2、花椒的晾晒厚度越薄越好，厚度不超过3cm，每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面，保证两面都能晒干，花椒晒干后应及时收回。