选择猪蹄，等待时间到了，盛出即可，如汤汁多可以移入炒锅，大火收汁。如没有电炖锅，炒锅水开调小火慢炖一个半小时，筷子可以轻松插入即可收汁。

1.如果主猪蹄有细微猪毛，这时候我们可以选择用使用镊子夹掉肉皮表面的皮毛，先用开水煮一下猪蹄，可以扩张毛孔，更容易夹掉2.也可以直接烧猪蹄表面，烧掉多余的皮毛3.此时需要将大块猪蹄改刀，一分为二后从中间剁开成为...

1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小...

1.猪脚最好煮到肉质软烂，如果担心炖时间太长，可选择使用电炖锅等工具来加速煮炖的过程。2.煮炖的时候可以加入姜片和黄酒来去腥增香。3.冰糖的加入可以提供一定的甜度和色泽，口感稍微甜一些，但注意适量，避免过甜...

炖猪蹄的做法：步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。步骤2：洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水。步骤3：焯猪蹄时胡萝卜洗净切块。步骤4：焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香。步骤5：放入猪蹄翻炒，放入...

1.胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放进去，烫透，捞出，...

炖猪蹄食材：猪蹄500克，黄豆100克、八角、香叶、桂皮、生姜调味：食盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒1、猪蹄让商家帮忙切块，外表要处理干净，提前浸泡4个小时，中途记得换水，冷水下锅，放入1勺料酒，2片生姜去腥...

1.猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟,捞起,洗去污沫。2.黄豆洗净,和猪蹄入瓦罐中。3.加清水,水开改文火,炖40分钟。4.加盐、味精、胡椒粉调味。以上就是炖猪蹄的配方和制作步骤,希望能够帮助您制作出美味的炖猪蹄。

1.炖猪蹄的时候,猪蹄一定要记得是冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜去腥。这样猪蹄在炖煮出来的时候就没有腥味儿了。2.猪蹄再开始炖的时候,大家一定要记得放在炒锅中炒出里面的水分。将猪蹄里面的水分炒干,这样炖的猪蹄又...

说到炖猪蹄，这样说似乎是很简单，但是却让好多人犯了难。怎么炖出来的猪蹄，一点都不烂糊呢，嚼起来特别硬，一点都不好吃。原来，炖猪蹄的第一步并非焯水，我们还要记住2个窍门，这样才能炖出软烂脱骨、入口即化的猪蹄。