在制作韭菜炒鸡蛋的时候，先将韭菜切成小条状，鸡蛋放在碗里搅拌均匀，将鸡蛋煎成金黄色起锅，再在锅中放入蒜头后爆香，将韭菜倒入其中后，放入备好的鸡蛋，再放入适量的生抽和盐入味就行了。