1、做鱼丸，用葱姜可以帮助去除其中的腥味，比料酒强多了，但鱼丸当然不能直接加葱姜了，所以选择将其打成汁，加入在鱼丸中，这样既能帮助去腥，而且还可让鱼丸的口感更加嫩滑；2、做鱼丸，这2样是必须的，便是猪油和...

鱼丸需要鱼肉，盐，水，生姜制作而成，鱼肉，水，盐，生姜的比例为50：50：1:1。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼肉500g、水500g、食盐10g、姜10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将...

详细做法步骤如下：第一步：先准备一大块鱼腩，我今天用的是一条十几斤重的鲩鱼腩，想要多做点鱼丸的话，可以整条用来做，鱼腩洗净后把它的水分擦干，把鱼腩部分的排骨取下来。第二步：现在来刮鱼蓉了，先把鱼尾巴那点...

2020-12-31如何制作鱼丸?10212022-08-30鱼丸怎么做2020-10-04鱼丸是怎么做的7512022-06-17鱼丸怎么制作才好吃的做法步骤2022-08-03鱼丸的做法2016-02-07鱼丸子怎么做2022-10-12鱼丸怎么做好吃又简...

做法步骤1、鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。2、将取出的鱼肉刮肉泥。3、刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。4、鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀，多搅拌几下直到上劲，用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。5、用勺子...

把漂净的鱼肉打成鱼茸；2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀；3、烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用；4、往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成。

正宗鱼丸的家常做法如下：原料：肉质厚实、新鲜的鲢鱼、鳙鱼。辅料：鱼肉5公斤，食盐100克，淀粉300克，砂糖50克，味精7、5克，姜汁适量。做法步骤：1、刮肉：将鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，冷藏；2、排斩：将鱼肉平...

1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末，去腥。4、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉...

自制鱼丸用料鱼肉适量盐适量葱姜适量（葱姜煮水后放凉）玉米淀粉适量（选加，我没加）蛋清一个（选加，我没加）木薯粉要Q弹就加点但是我给孩子们吃从来不加自制鱼丸的做法告诉鱼摊老...